西洋参如何煲汤

西洋参的煲汤方法

西洋参的概述

西洋参是一种更加珍贵的中药材，它多含大量的皂苷类、黏多糖类、氨基酸，这些多种微量元素等，对人体的补益效果的很特别显著，还能够增强免疫力，调理身体，尤其适合虚弱无力体质，易疲乏，口干舌燥等人群。

西洋参的功效

西洋参的主要注意功效是滋阴健脾。它更具润肺生津、养阴生津、补气健脾、益肾固精等作用。不光更适合经常熬夜，抽烟喝酒，以及生理期不调、干咳嗽、心慌气短等症状的人群。西洋参冬瓜煲鸡汤，是相当好的汤品，可为身体提供给大量养分和能量，并且美味可口。

准备材料

煲西洋参汤的主要注意材料有：西洋参20克，冬瓜不要过量，姜2片，淮山15克，鸡肉不要过量。

烹饪步骤

烹饪步骤:所述：

将鸡肉清洗干净，用滚水焯一下去除腥味，后放汤锅中。将西洋参洗净后，切段，放进去汤锅中，与鸡肉齐齐烹饪。把冬瓜用水洗净削皮，切成小块，与姜一同放入锅里。将淮山洗净，切片，加入到汤锅中。倒入水足量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时，加适量的盐和味精调味再试一下。

注意事项

1. 为了保持西洋参的营养价值，最好选择无硫磺的新鲜西洋参；

2. 冬瓜在烹饪时一定要放入足量的清水，否则容易变苦；

3.最好别一又开始就加入调味料，防止彻底的破坏汤的滋味。