西洋参煲汤冬瓜做法

介绍

西洋参是一种珍贵的中药材，具有很高的营养价值，能清热润肺，滋阴润肺，另外增强体质的作用。而冬瓜则富含维生素C和矿物质，具备解暑、清热排毒的作用。将西洋参和冬瓜互相炖汤，不单还能够发挥出来它们的功效，还能够让汤水味道鲜美，营养价值极高。

制作材料

1. 西洋参：20克

2. 冬瓜：1个，重约500克

3. 瘦肉或排骨：250克

4. 姜片：3片

5. 盐、味精：适量

制作步骤

1.将西洋参用清水浸泡1小时，泡发后剪去须根和杂质，备用。

2.冬瓜去皮、去籽，切成大小适中的块状，备用。

3.瘦肉或排骨洗净，切成小块状，放入后冷水锅中，加入姜片，烧开后大火煮开后。

4.把泡发好的西洋参一起放入锅内，煮沸后后调小火煲1小时。

5.将切好的冬瓜块放入锅中，立即煲20二十分钟后，加入适量的盐，调味料去掉。

制作提示

1.西洋参在煲汤时要先侵泡，以积极发挥它的药效。

2.姜片也可以解决去腥解腻。

3.冬瓜放入后别煮太久，否则不会烂掉会影响口感。

4.煲汤时要注意一点火候，以只要汤水味道鲜美。

5.煲好的汤这个可以根据个人口味加入到适量的盐和调味料。

营养价值

西洋参煲汤冬瓜不仅美味可口，并且营养价值丰富。西洋参还能够生津止渴、滋阴润肺，对于感觉口渴、嘶哑、干咳等症状都有吧很好的减轻作用。另外冬瓜，可以不作用有限清热解毒、利尿排毒的作用，还能够减少体温，可缓解夏季的燥热感。