山药芡实西洋参煲白鸽汤

山药芡实西洋参煲白鸽汤

1. 汤品概述

山药芡实西洋参煲白鸽汤是两道滋补汤品。它由多种名贵品种材料排成：白鸽、山药、芡实、西洋参等，有着滋阴补肾、益气养血的功效。常喝这道汤品，能缓解疲劳、帮助睡眠、提高免疫力、补充营养等，也合适中老年人、缺铁性贫血患者、体弱者等可食用。

2. 材料介绍

山药：是一种最常见的一种的滋补食材，要注意作用是健脾益肾、健脾养胃、润肠通便。山药这个可以生食，也这个可以熬汤吃，拥有很多家庭的正确菜品。在此汤品中，山药都能够去燥生津，补脾养胃。

芡实：在中药中是一种可多得的药材，有补脾益胃、止泻、祛湿、滋阴的作用。芡实可以入菜、入药，此处芡实比较多作用是滋补脾胃，增强身体免疫力。

西洋参：是一种镶金嵌玉的中草药，具高补气养血、生津止渴、清心安神的功效，都是近十多年来备受推崇的保健品和化妆品原料。此茶品中，西洋参主要注意是补气养血、润肺定喘。

白鸽：是一种名为健康最好、营养、美味的肉类食品，所含的丰富的蛋白质和矿物质，更易吸收。白鸽汤能补充人体所需的营养，也有清热火的、润肺止咳的功效。

3. 烹饪方法

步骤一：将白鸽清洗干净，焯水后去血水。将山药、芡实洗净，切成小块。将冷水泡好的西洋参洗净。

步骤二：将可以清洗过的白鸽、山药、芡实放进锅里，组建不要过量的水。

步骤三：开火大火烧开，撇掉浮沫；

步骤四：减小火候，继续煲1个小时；

步骤五：放入后西洋参、盐，再煲15分钟即可解决。

4. 注意事项

在烹饪过程中，要冲洗干净所有的的材料，尤其是白鸽。是因为白鸽内部会蓄积脏物，彻底清洗不彻底地，会影响不大到汤品的口感和品质。别外，在煲汤过程中也不需要最危险的时刻打听一下火候，可以保证火候价钱适中，尽量避免会出现烧黑的情况。也要注意调味，调料品质的好坏也会会影响到汤品质量。

5. 煲汤小贴士

1.煲汤时要选择类型头部、翅尖、脖子有脊椎这4片作料，不要用矮胖的炖锅，只用清水90分钟煲汤。

2.煲汤时要不太注重清汤。隔一段时间把杂质及血沫撇去，这样汤清味美，能作用有限降火的作用。

3.煲汤时不要多注水。最结束放水最好别太多，只不过要使浓缩的味道侵蚀进食材中，是可以慢慢品尝到浓郁的汤汁，能提高汤品口感和风味。

4.煲汤时必须尽量火候。盖好锅盖，用大于火煮三小时左右，让汤略显黏稠，材料也越烂。假如是电子炉，确实是煮三小时。如果没有太久会让汤混浊不清，时间段过了汤质也以后会变差。

山药芡实西洋参煲白鸽汤不但是两道美味佳肴，更是一种滋补养生的食品，适合久居空调房、体弱者、缺铁性贫血患者、中老年人等食用。在日常饮食中，再注意掌握炖鸡的方法，能让我们可以体验到一些美味的汤品，也能作用有限保健养生的作用。