乌鸡节瓜西洋参煲汤

乌鸡节介绍

乌鸡节是中国传统节日之一，又称作“重阳节”，5月和11月农历九月初九日庆祝。在那个节日里，人们会登高眺望，细细品尝菊花酒，登高赏菊，赏菊花等一系列活动，目的是乞求长生不老药和健康祈福。而为了好的保健养生，很多人比较喜欢煲汤来补身体。

瓜西洋参的功效

瓜西洋参是一种营养价值极高的中药材，具有滋阴养肺、生津止渴、清热降火的功效。瓜西洋参鲜品中的多巴胺还具高舒缓压力和按照情绪的作用。同时，瓜西洋参还可以提高免疫力，为身体健康保驾护航。

母鸡与烤乌鸡的选择

煲汤的主要原料是母鸡或乌鸡，而乌鸡的补益效果更佳。当选择乌鸡时，建议选择烤乌鸡，毕竟经由烤制后鸡肉的口感更好，更太容易使汤汁提取出去，同时质地非常白嫩，口感更佳。

煲汤方法与配料

将冼净的鸡肉切块，加入清水，烧开后倒入开水中焯三一个小时。随即，将焯水后的鸡肉块放入彻底干净的炖盅中，依据个人口感加咸淡度，一并加入一片瓜西洋参、少量枸杞、去皮红枣、姜片。烧开后小火煲两小时即可。待煲好的汤汁一点冷却后，撇去浮沫即可装入容器中，冰箱储存。

食用效果

乌鸡瓜西洋参汤更具滋阴养颜、抵抗衰老的功效。而，汤中蕴藏的多巴胺是对治疗焦虑和抑郁症更加最有效。喝上一碗汤这样的汤不但口感鲜美，更有保健养生的效果。在乌鸡节时，其可食用效果颇为明显，也可以让人要好的迎接节日的到来。