西洋参羊头煲汤

介绍

西洋参羊头煲汤是两道中药汤品，在中国比较传统食疗中被广泛应用。它以西洋参、羊头肉为主要原料，再配以一些食材，当经过炖煮而成。我听说过这道汤品具有滋阴润肺、补气养血、健脾益胃等功效。

配料

怎么制作西洋参羊头煲粥，要马上准备一些食材。简单是西洋参，要选用比较质量好点的龙须参，价格很可能低些较高。当然了，还要羊头肉约500克，枸杞、红枣、鸡脚、淮山、姜片、清水各适量。

烹饪步骤

烹饪西洋参羊头炖汤的步骤并不奇怪。是需要将羊头肉下锅焯水去腥，羊头肉过了要切成大块。然后将西洋参切成小段，其余食材清洗干净后备用。紧接着将大部分材料放入后炖盅（或炖锅）中，加入适量的清水，煮开后后转成小火炖2-3小时，直至汤汁变浑厚有力便可。

功效

西洋参羊头煲汤富含营养，具有多种功效。简单的方法是滋阴润肺，因为西洋参有润肺生津的作用。其次是补气养血，因为羊头肉含有什么相当丰富的动物蛋白和血红蛋白，促进身体血液循环另外体内血液。再有是健脾益胃，配合剩下的的食材慢炖，是可以增加食欲，防治虫害脾胃虚寒等症状。

小贴士

制作西洋参羊头煲汤时，需要尽量一些小贴士。是需要是选用质量好的食材，羊头肉可以不多放一些，是可以减少味道和汤汁浓度。或者是炖煮的时间没法过短，否则不汤的口感和功效会大大打折扣。结果是在炖煮期间这个可以根据自己的口味添加注意适量的调料，昆布、金针菇其他都这个可以利用搭配。