西洋参煲西洋鸭汤做法

介绍

西洋参煲西洋鸭汤是一道营养价值高的汤，在秋冬季节食用尤佳。西洋参性质温热，具有滋阴润燥、补虚益气的功效，而鸭肉则是滋阴降火益气、润肺化痰的好食材，两者配起来在一起，口感鲜美，营养价值丰富。

材料

1只鸭子、100克西洋参、3块黄芩、4粒淮山、5片生姜、适量盐。

制作

1.鸭子现场宰杀后，放入后沸水锅中烫水，烫去血水。

2.拿出鸭子后，洗净备用。

3.准备好所需的中药材、西洋参洗净后洗净切段，淮山切成小块、生姜拍开，黄芩冲洗干净温水泡备用。

4.把鸭子后放高压锅中，加入到足够的水，再把全部材料放入锅中。

5.高压锅加盖公章，先开火烧开后转小火煲40分钟。

6.煲好后，加入适量盐酱油调味再试一下。

注意事项

1.如果还没有高压锅，也可以用普通地炖盅不用，火要慢慢地的煲煮。2.煲汤前，先将鸭子烫水，可以不祛除鸭子身上的脏东西，让汤更彻底干净、是健康。3.淮山用水泡泡，消掉一层膜的膜，那样的话可以更好地作用有限养生的功效。

食用效果

1.鸭肉中的胆固醇含量较低，可以不发挥作用降脂作用。2.鸭肉还富含天然铁质，能增强补血。3.西洋参中含有肾上腺素和糖皮质激素，能提高身体免疫力和抵抗力，增强体力。4.黄芩中含有黄芩素，有清热解毒，涩肠化痰的功效。