苦瓜西洋参煲汤

介绍

苦瓜西洋参煲汤是一道广受欢迎的清补凉汤，拥有多种草药和天然食材，这个汤带有天然的苦味和甜味，是人体受益的一种美食。苦瓜和西洋参都是中药材，非常适合作为保健食品。苦瓜富含蛋白质、葡萄糖、丝氨酸等，而西洋参具有益气补阴、滋补肝肾等功效，这样的药材组合让这个汤不仅美味，而且有益健康。

材料

苦瓜一根（大约200克）、西洋参30克、枸杞11克、干贝2粒（约2克）、鸡腿1个、干香菇2朵、生姜30克。

做法

1.将苦瓜去皮切段，西洋参浸泡20分钟后切成段，枸杞泡水，干贝用沸水烫过，鸡腿洗净处理好；

2.将干香菇泡软，用剪刀修剪底部，备用；

3. 将所有材料洗净后，倒入砂锅中，加足够的水，或者加入适量的高汤或鸡汤，加入盐（可根据口味添加或减少），生姜片放入汤中，用小火煲煮三小时。

功效

苦瓜苦寒微寒，凉血解毒，具有清热燥湿、解毒排脓、解毒利胆、除痰止咳等功能，对身体相对较凉的人、炎热的季节和高胆固醇、高血脂等人群都非常适宜。西洋参具有滋阴补肾、益气养血、清心润肺、生津止渴、提高免疫力等功效，加上其他配料的协同作用，这个汤能够改善人体免疫力，保持良好的身体机能状态。

温馨提示

1. 苦瓜有苦味，不能多食，如口感过于苦涩，可以加入适量的调味料调整。

2. 由于此汤具有一定的滋阴功效，因此适合人群：体质虚弱、肝肾虚弱、易疲劳、失眠、乏力和长期工作疲劳等人群。

3. 煲汤时间长，汤中的水分会慢慢蒸发，因此煮之前要先加入足够的水。

总之，苦瓜西洋参煲汤是一种美味而又养生的汤品，由纯天然的食材制成，有许多对人体有益的功效。苦瓜和西洋参都有一定的药用价值，可以滋补身体，加强免疫力。如果您有时间，不妨尝试做一次苦瓜西洋参煲汤，味道绝对会让你惊喜，还可以为身体增添营养，非常值得一试。