西洋参枸杞煲鸽子汤

介绍

西洋参和枸杞是中医食疗中常用的养生食材，具有很高的营养价值和药用价值。枸杞有明目益肾、抗衰老的功效，而西洋参则有益气补虚、提升免疫力的作用。将这些中草药和肉类食材一起煲出的汤，不仅美味可口，而且对人体有很好的保健作用。因此，西洋参枸杞煲鸽子汤被认为是一道非常养生的饮食佳品。

制作步骤

1、 准备好鸽子、枸杞、西洋参等食材。洗净鸽子并切块，将枸杞和西洋参清洗干净泡软备用；

2、 将鸽子块放入锅中，加入清水煮沸后撇去浮沫，再加入适量的料酒、姜片，中小火煮约15分钟；

3、 将泡发好的西洋参和枸杞洗净后加入锅中，小火煮40分钟，期间不断地搅动汤底，让汤汁充分渗透进鸽肉中；

4、 盐和胡椒粉可以在鸽子煮熟后加入，根据个人口味确定加入量，煮5分钟后即可出锅；

5、 出锅前注意检查鸽子的软嫩程度，不可过生或者过熟。汤色金黄、汤味鲜美的西洋参枸杞煲鸽子汤就做好了。

功效

西洋参枸杞煲鸽子汤有益肾，保肝，生津，祛病等功效。枸杞中的多种营养成分能够促进肝脏细胞再生，增强肝脏解毒的能力，对肝脏有很好的保护作用。而西洋参则可以起到调节免疫系统、促进新陈代谢的作用，能够增强人体的抵抗力。鸽肉和鸽汤均富含营养物质，如鸟肉特有的丰富胶原蛋白和皮质醇，有结缔组织改善、滋养皮肤的作用。因此，西洋参枸杞煲鸽子汤是既美味又养生的汤品。

适宜人群

西洋参枸杞煲鸽子汤适合肝脏亏损者，营养不良者，产妇和病患者食用。也适合长时间劳累、感觉疲劳、皮肤干燥者食用。因为西洋参枸杞煲鸽子汤能够增强人体免疫力、清除人体有害物质、促进新陈代谢。而且，鸽子肉质细嫩、口感清香，对女性来说，鸽子汤还可以起到美容养颜的作用。

注意事项

1、 选择优质和新鲜的原材料进行烹制；

2、 煮过的鸽子肉不宜再次煮熟，否则会影响食材的口感和营养价值；

3、 根据个人口味适当调节盐和胡椒粉的用量；

4、 如果鸽子肉处理不当，有可能导致肉质较硬或者留有血腥味等问题；

5、 慢火煮制时间要足够长，这样西洋参和枸杞的营养成分才能更好的渗透进鸽肉中。