潮汕鸡肉五指毛桃煲汤

五指毛桃煲鸡汤的功效

五指毛桃煲鸡汤有行气、健脾祛湿的功效。

一、五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润非常可口且能健脾胃，去湿气困，舒筋络。

二、五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的民间名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，更具淡淡地的椰香味道，让人垂涎三尺。

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做法

1.将老母鸡去内脏，内外彻底洗干净以后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补气的功效很高。很合适于老人，孩子，妇女，产妇和身体羸弱的人孕妇食用。假如是很容易内火重，或肥胖，或有高血压人群的，也可以最好选择仔鸡代替老母鸡。

2.锅中加入清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后不再煮3分钟后再捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3.把五指毛桃水清洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净黑色物质的杂质。五指毛桃并不是桃，而且它的叶子长得像五指，不过叶片上长有细毛，果实晚熟时像毛桃，所以才才有了那个名字。五指毛桃在南方城市非常容易可以购买，北方的话，也可以到部分药店，或菜市场问问看。

4.将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次出现的浮沫后，再放入后蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味再试一下。

五指毛桃鸡的做法

五指毛桃鸡的做法如下：

主料：老母鸡半只、薏米10克、五指毛桃根10克、红枣6颗、山药片5克、茯苓3克、党参5克、小花菇6个。

辅料：食盐少许、生姜1块、料酒少许。

1、马上准备煲汤的料包，泡洗干净备用，红枣记得去核。

2、老母鸡半只斩块洗净，和姜片凉水下锅，pk加点料酒煮出血沫备用。

3、砂锅里参加一小块去皮的生姜，加入到牛肉块，一并加入炖汤的料包。

4、组建注意适量的纯净水，大火烧开转小火熬煮2个小时左右吧。

5、加入少许食盐调味即可出锅。

五指毛桃鸡煲汤配什么材料

五指毛桃鸡熬汤配有什么材料

1.可以介绍五指毛桃鸡煲汤

五指毛桃是一种中药材，又是一种药膳食材。它有补肾、滋阴壮阳、温中等功效。配上鸡肉煲汤，都能够充分释放出五指毛桃的药效，而且口感鲜美，是被了不少食客的喜爱。

2.五指毛桃鸡煲汤的材料

自己制作五指毛桃鸡煲汤的材料包括：

鸡肉250克

五指毛桃15克

淮山30克

红枣10克

枸杞15克

米酒注意适量

盐注意适量

3.制做五指毛桃鸡熬汤的步骤

1.鸡肉切成小块后冼净备用;

2.淮山切片，红枣去核备用;

3.热锅加入到适量的油，一并加入鸡肉块，煸炒至金黄，倒出备用;

4.把五指毛桃、淮山、红枣、枸杞、米酒和适量清水参加煲中，开大火煮沸后转小火焖2-3小时;

5.后放炒好的鸡肉块，煮10分钟后一并加入适量的盐，即可大快朵颐。

4.食用花生五指毛桃鸡煲汤的注意事项

五指毛桃本身药效，肯定不能多吃些。

鸡肉和淮山都具有温补作用，服用时要按照适量即可不进食，忌吃太多。

五指毛桃鸡炖鸡适合一般人群食用，但受孕妇和儿童食用花生时要注意一点。

5.其余配料推荐推荐

除开以下能介绍的配料，还可以参加一些其他的配料，例如：

党参：有补元气、养心、益精等功效，这个可以可以提高五指毛桃的作用。

白菜：本身清热、解毒的作用，还能够中和五指毛桃的药性，也这个可以减少菜肴的色泽。

当归：有补气补血、调经等功效，也可以增强五指毛桃对女性身体的调养作用。

综上分析，五指毛桃鸡煲汤是一道既美味又补充营养的药膳佳肴，不过在烹制时不需要尽量配料的搭配和进食的量的把握。要是你想数次可以制作这道菜品，这个可以明确的以下详细介绍的步骤和材料参与制做，也可以据自己的口味和是需要参与一些微调和调整。