煲汤做菜知识大全！
五指毛桃确实叫毛桃但反正它并不是桃哦，只是因为是因为果实长大成熟的像毛桃所以才得此名，五指毛桃的功效有哪些呢？我为大家详细介绍下五指毛桃的功效和作用，我希望可以帮到大家。
提高免疫力
补骨脂素为五指毛桃的比较多活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
环磷酰胺
脉络瘀阻免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能本身可以调节作用，能能提高机体的免疫功能。
五指毛桃味甘能补，有健脾补肺的功效，能健脾化湿、益气固表，可以利用治疗食欲不振、
、食少站立不稳等症状和治疗肺虚
咳嗽
、哮喘、咳痰等症状。
五指毛桃根煎剂、
提取物、乙醇压力上升后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对
氨水
喷雾过多的咳嗦均有肯定的止咳作用。
五指毛桃也能化湿行气，舒经通络，也可以用处冶疗风湿痹痛、
、腰腿疼痛、
、跌打肿痛、骨折等病症
五指毛桃的作用
五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、
，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、
、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》
记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具高益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
本品具有疏散风热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿气化滞，清肝润肺等作用。无论初夏秋冬，男女老少既可孕妇食用。
客家人从古至今，有挖采五指毛桃根单独煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值丰富具有挺好的的保健作用。特别是对
、阳虚、食欲下降、
、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
1.五指毛桃煲鸡汤
材料：五指毛桃根45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
①将老母鸡去除内脏，内外全部清洗干净后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
②锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入后瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后捞出后。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后再捞出，用清水冲净表面的浮沫。
③把五指毛桃反复冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再清洗干净后膜的杂质。
④将汆烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次有一种的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。
功效：健脾养胃、去湿气困、舒筋络。
材料：五指毛桃200克、排骨两条、姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，注水里泡十五分钟。排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味去掉。
功效：益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰，对支气管炎、气血虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。
材料：500g龙骨、200g五指毛桃
做法：
①准备好五指毛桃和龙骨;
②把五指毛桃和龙骨放进内胆，加水后;
③把内胆放进电压力锅里;
④50分钟后，等气排完，可以打开盖子，香喷喷的五指毛桃龙骨汤就煲行了。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐不能过量、清水2升。
做法：
①鸡洗净，剁掉鸡pp(可记录鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。后再入凉水锅中煮沸后，木盒冲净沥干;
②五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，然后把切小段;
③将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放进去砂锅中，涌入清水2升。大火煮开转小火慢煲40分钟左右吧;
④40分钟后将洗净后的甜玉米切细条盛有，继续煲20分钟;
⑤竹荪用温的淡盐水冷水泡10分钟，然后把将竹笋根部，即封住的那一段和顶部的网状物都剪去最好别，只保留黄色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿;
⑥加入到玉米煲20分钟后放入处理好的竹荪，再煲15分钟去掉。结束后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
材料：五指毛桃、
、猪骨、盐适量
做法：
①五指毛桃、土茯苓用水洗净，水浸泡十五分钟;
②猪脊骨斩块，洗净后，氽水捞出来后;
③烧开清水，盛有大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可不宜饮用。
功效：清热祛湿、清肝清热润肺。
1.少吃辛辣或者刺激性食物。
2.无湿邪无激狂者少用五指毛桃。
你好，不邀自答。我是熙阳，美食领域创作者。今天跟大家分享一道太美味的五指毛桃煲排骨汤。枣子的功效：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等。用它来煲排骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值丰富具有挺好的保健作用。话太少说，下面就正在吧。
不需要食材：五指毛桃、党参、沙参、玉米、蜜枣、姜各1个、盐适量、排骨500g
烹饪步骤：
这里的毛桃，应该是指的是五指毛桃。
粗叶榕
的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,作用于脾胃不和身体浮肿、食少无力、肺痨
、晚上盗汗、
痹痛、产后无乳等症。至于,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间为了煲汤,也被称为“南芪”。其应用历史悠久的历史,保健作用广被认可。
野外，我们经常会看见不同种类的五指毛桃，有的有3裂叶，有的有五裂叶，同事有的裂叶很细，有的很粗。这哪一种五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，补骨脂素存在一定的差异。就产地来说，河源产五指毛桃中的含量更高,主要是韶关、清远、从化、帽峰山、揭阳、湛江等地区的含量较低。就其裂叶可以说，差别叶分裂类型五指毛桃的补骨脂素含量具有比较显著差异,裂片数目到最后、分裂程度越细,含量越高,细叶形的含量高了。因为，我们在网上购买五指毛桃的时候最好不要你选河源产的质量更佳。而在野外采挖时，看到五裂叶且裂叶壮实的五指毛桃就最好与别的地方区分至于存放了。别外，五指毛桃浓浓馨香的物质，贮放太久极容易完全挥发而照成药效减少，所以才在需要保存时最好不要可以做到密封后低温保存。
五指毛桃奇特的香味是广东地区的人们尤其钟爱的一种食疗煲粥的药材。特别是五指毛桃产区河源地区，更是有很多相关的五指毛桃产品。诸如五指毛桃鸡、五指毛桃酒和。作为一个一见钟于喝汤的广东人，煲汤是没少的了。
五指毛桃又被称南芪，其中和药性微温不燥，功善复脉固脱，尤其对此脾胃不和效果更佳。至于，还本身益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰的功效。
五指毛桃最简单的做法那就是单用一味油桃煲汤，用五指毛桃50克，排骨两条（大概一斤），姜两片。五指毛桃洗干净，排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。这种很简单做法，椰香浓烈，美味可口。
当然了，准求食疗功效的人还这个可以用他单味药完全不同的药材来起到差别的保健作用。
是对脾气虚的人，五指毛桃50g，茯苓30g，莲子20g，红枣若干。配上500g的鸡肉的或鸽子，肉类
后，放入瓦煲中小火煲1.5小时，调入适量食盐即可解决不使用。那个食疗方具高补脾益气，
的功效。比较适合于
脾胃虚弱
，每天都腹胀大便不畅的人，同时，含鸽子的配方，更适合我于有
的人。态度为舌苔发白淡白，脘腹冷痛，消化不良大便溏泻的人。
相对于肺气虚，咳嗽多痰的人，这个可以建议选用，五指毛桃50g，无花果20g，北杏仁15g，菜干20~30g。可以配起来不要过量的猪肺的或排骨之类的。具体一点的做法同上，更具具高润肺化痰的作用。适合于肺气虚，干咳咳嗽气喘的人。
五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人具体用法的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是这样的植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而因此得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿等功效，中医以为五指毛桃不温不燥、性味平和且能补气健脾，非常适合我南方
的气候建议使用。
五指毛桃是咱们国家公认的汤料皇，它生长时在无任何污染的深山幽谷之上，是珍贵的养生保健植物。根据
记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神美白养颜的功效。用它煲出的汤有一种独有的芬芳，经常长期喝能增强人体免疫功能。
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起煲粥，煲出里的汤水有一股淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃除开用来煲鸡汤，还可以可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。接下来五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，增强
解毒的功效。
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分不但相对多，根须细的比较好。三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。我自己带的五指毛桃是非常正规大药房买的，拿在手上都能能够闻到味道，五指毛桃早切片，用起来很更方便。
材料：
45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去内脏，内外彻底地清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中加入清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后再继续煮3分钟后再捞出。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后然后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净一层膜的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次才能产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可解决。
功效：健脾、去湿气困、舒筋络。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐不能过量、清水2升。
做法：
1、鸡洗净，剁掉鸡pp(可恢复鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。然后把入凉水锅中水煮开，收起冲净沥干。
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，后再洗净沥干水分。
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同盛有砂锅中，汇聚清水2升。大火煮沸后转小火慢煲40分钟500左右；
4、40分钟后将洗净后的甜玉米切蒜切瓣放入后，继续煲20分钟。
5、竹荪用温的淡盐水泡开10分钟，然后把将竹笋根部，即封闭的那一段和顶部的网状物都再剪最好别，只恢复红色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿。
6、加入到玉米煲20分钟后放入全面处理好的竹荪，再煲15分钟再试一下。结束后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃是一种桑科植物，都是一种中药材，受百姓爱戴大家的比较喜欢，特别是在广东地区，你经常用五指毛桃来煲汤，营养价值高又难喝，
五指毛桃这个可以配起来鸡肉、猪骨、鲫鱼、薏米、莲子等一起来煲汤，可以根据个人喜好选择。
五指毛桃叶子长得像五指，果实完全成熟时像毛桃，所以我被常称五指毛桃，五指毛桃有着独特的地方的淡淡的椰子香味，为了煲汤味道很香，营养价值极高又好喝啊，特别是在广东地区，家家都会用五指毛桃来煲粥，我也很很喜欢喝汤，每次吃饭不都都离不开汤，最很喜欢用五指毛桃来煲汤，下面就来分享一下毛桃该咋炖鸡。
1、准备食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、
10克、
10克、无花果15克、薏米30克、姜、葱、黄酒、盐
2、排骨洗干净剁块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，排骨凉水下锅焯烫，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把撇去浮沫撇弄干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把排骨放进砂锅里，五指毛桃、淮山、芡实、桂圆肉、无花果、薏米洗干净丢进去，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火煮制两个小时，时间到后加入盐调味。
1、准备食材：鸽子一只、五指毛桃20克、淮山10克、无花果10克、
10克、蜜枣两个、姜、葱、盐
2、鸽子清洗干净，剁块，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，鸽子凉水下锅焯水后，加入葱姜，大火烧开，把撇净撇乾净，焯好水捞出冲洗干净。
3、把鸽子放进砂锅中，五指毛桃、淮山、无花果、白茯苓清洗干净放进里面，加入姜片和蜜枣，再参加足够的水，大火烧开，转小火慢炖两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃25克、
10克、芡实15克、红枣8颗、枸杞15克、葱、姜、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡二十分钟，浸泡后出血水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪骨浸泡好后，凉水下锅下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把撇净撇乾净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、猪骨放进砂锅中，把五指毛桃、土茯苓、芡实、红枣洗干净放进里面，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火煮制两个小时，提前十分钟把枸杞和盐放在里面就可以了。
学习总结：五指毛桃煲汤是真的太好喝，有一股冷然的椰子香味，营养价值极高又很好喝，五指毛桃煲汤的做法有很多种，都非常的好喝，可以根据自己的爱好来选择，上面三种五指毛桃煲粥的做法都比较不错，喜欢的也可以再试试。
五指毛桃煲猪骨的做法
用料：
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
（1）打算好材料；
（2）锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用；
（3）五指毛桃用水泡30分钟左右吧清洗干净后；
（4）竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净后；
（5）竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
（6）除竹荪外，将大部分材料猪骨和生姜加入到煲中，加适量清水，用大火把汤烧开后，
转小火慢炖1小时左右吧；
（7）竹荪加入汤中，再小火慢炖半小时；
（8）锅前军队转业食盐表就行；
（9）能完成，盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水提前浸泡10分钟，并剪去菌盖头（通道的一端），同时要彻底去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味都很聚集的地方），只恢复茎部，不然会有怪味。
食材：
做法步骤
（1）脊骨和五指毛桃洗净备用；
（2）锅里放油盛有脊骨和五指毛桃抄一淹着；
（3）另起锅煮沸后后放进去五指毛桃和蜜枣；
（4）放入姜；
（5）放入脊骨，大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时；
（6）煮好的汤加入盐调味表就行；
（7）能完成，盛碗上桌。
下篇：五指毛桃煲汤多少合适
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