煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲汤做法：
1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候信手一通就完事了，但没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变的不好吃一点，这时候要都用到面粉了，将猪脊骨放到盆中放进去适量的面粉搓洗乾净，面粉强大的吸附性力会把油脂污垢洗得一丝不剩。
2、焯水后，洗好后的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗弄干净，肯定不能用冷水，冷水会使肉质受热膨胀，变得发柴。将冼净的猪脊骨焯水后备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑不好清洗的部分是可以用百洁布或者小刷子定时清理乾净。
3、用砂锅焖煮，用砂锅来煲汤，才能增强出五指毛桃大的美味，给这道汤起到化隆突出整体的功效。
4、掌握火候，火候都是做出决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤肯定是大火炖制半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。
五指毛桃和黄茯苓水浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微地煮十分钟以内，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以不盛出了。
最好就是是你选择人工养殖的五指毛桃，野生红的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁极为丰富，生长的速度有些粗细不能均匀，颜色深浅分布不均的就是人工饲养的五指毛桃。
外观上对于棕黄色的五指毛桃品质好些，当然了差别的土质孕育的五指毛桃也有微弱的区别，因此我们还要闻味道，好的五指毛桃拿下来闻会有一股淡笑的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。
五指毛桃乌鸡汤怎么做有五指毛桃猪骨汤、五指毛桃鸡汤、五指毛桃猪蹄汤、五指毛桃素汤、五指毛桃瘦肉汤等。
五指毛桃煲猪骨汤是一道以猪骨为主要材料的美味汤品，猪骨经过焖煮，富含天然胶原蛋白，可以搭配五指毛桃等食材，还能够提升汤的口感和营养价值。
五指毛桃鸡汤是一道少油腻、滋补的汤品。炖汤的过程中，这个可以将五指毛桃、鸡肉、红枣、枸杞等材料放入煲中，再炖煮1小时，之后加盐调味表就行。
猪蹄含有多种微量元素胶原蛋白和多种微量元素，将猪蹄和五指毛桃一起煮制，大火煮沸后改小火炖制2小时，即可额外美味的五指毛桃煲汤。
五指毛桃素汤是一道以五指毛桃为要注意材料煲制的汤品，五指毛桃素汤的做法是将五指毛桃、土茯苓、干香菇、荷包豆、赤小豆、灵芝、罗汉果包括适量的清水一起煲煮，后来加入到适量的盐调味表就行。
五指毛桃瘦肉汤是一道汉族药膳，材料除了五指毛桃、瘦肉、芡实、云苓、蜜枣、姜片、枸杞和食盐，比较适合秋冬季节可食用。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，好几年前在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，滋阴润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都都很受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成块状。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉后放电砂煲中，加入到1升水煲2小时。
6.加入适量盐调色调味去掉。
菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜薏苡仁250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓很薄的一层的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放入后汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水后中泡15分钟以内，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过
3.大火煮开后，撇乾净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样就你不撇撇净了)
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