煲汤做菜知识大全!
1、五指毛桃煲鸡汤。材料:鸡半只、五指山毛桃50克、盐一茶匙、生姜5片、红枣6个。把红枣和五指毛桃浸泡一段时间十分钟,再冼净表面的杂质。把鸡剁成小块,焯水后再冲冼彻底干净。把所有食材放锅里,加进姜片,再加进7碗水正在用中火煲,煲开后一直煲十分钟左右转小火再煲一个半小时。最后加少量盐去掉。
2、五指毛桃土茯苓荷包豆煲猪骨汤。食材:五指毛桃250克,猪桡骨400克,清水适量,干土茯苓片100克,荷包豆50克,生姜2片,盐不能过量。猪胫骨放入清水中浸泡一段时间出血水后,后放冷水锅中,大火水煮开,川烫2分钟,捞出冲洗干净。五指毛桃剪成段,要是梗茎较粗,可再弄断。与土茯苓片和荷包豆放入清水中一起水浸泡彻底清洗。汤锅加入清水,把汆烫过的猪胫骨和五指毛桃、土茯苓片、荷包豆和姜片盛有汤锅中,大火煮沸后,转小火煲1小时,之后再加适量盐调味。
五指毛桃煲猪骨的做法
用料:
五指毛桃20克、竹荪4根、红枣18克、南北杏16克、
做法步骤
(1)准备好材料;
(2)锅内加水烧开,放入猪骨和2片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用;
(3)五指毛桃用水泡30分钟左右用水洗净;
(4)竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净后;
(5)竹荪去根和头部,取中间部分切成段;
(6)除竹荪外,将绝大部分材料猪骨和生姜一并加入煲中,加适量清水,用大火把汤水烧开,
转小火慢炖1小时500左右;
(7)竹荪一并加入汤中,再小火慢炖半小时;
(8)锅前分配到食盐即可;
(9)能完成,盛碗上桌。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡开10分钟,并剪去菌盖头(通道的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较聚集的地方),只剩余茎部,要不然会有怪味。
食材:
做法步骤
(1)脊骨和五指毛桃洗净备用;
(2)锅内放水后放脊骨和五指毛桃抄一甲板;
(3)另起锅煮沸后后放进去五指毛桃和蜜枣;
(4)放入葱;
(5)后放脊骨,大锅煮20分钟后转小火慢煮2小时;
(6)煮好的汤加入盐调味即可解决;
(7)完成,盛碗上桌。
五指毛桃煲汤的众多做法:
一材料:五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来又一阵椰子香,很奇异,
二材料:五指毛桃200克,排骨两条(也差不多一斤),姜两片。
五指毛桃煲汤的各种做法:
做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨清洗干净后过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味表就行。
客家人从古自今,有采割五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤长期喝的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养丰富具高挺好的保健作用。
特别是对支气管炎、血虚、食欲不振、贫血。
煲汤、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。
其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》典籍中,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:本身益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃煲汤做过来的步骤只有一种,它所准备的食材是两种,这两种五指毛桃煲汤可有化痰止咳、益气补血、健胃消食上的功效会很显著,五指毛桃煲汤吃起来的味道鲜、气味芳香,很味美。
是对五指毛桃的这些问题,会不会都还是可以给朋友们非常不错的一些参考呢?也是的很有必要接触了解的,可以给朋友们比较不错的启发,期望各位可以不满意。
下篇:五指毛桃煲汤夏天染发