煲汤做菜知识大全！
五指毛桃为岭南正确草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋活络之功,作用于脾虚水肿、食少脱力、肺痨咳嗽、夜间盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。
功效与作用：
1、补中益气的功效，五指毛桃具有健脾补肺的作用，能健脾化湿、益气固表，是对食欲不佳、肠胃消化不好、食少脱力等症状包括治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状的患者有着有用的治疗作用。
2、健脾化湿的功能，五指毛桃具有养胃以化湿的功效，也可以健脾以行气，可应用于脾胃不和水肿、肝硬化腹水、慢性肝炎、带下等症的治疗，具高很好的疗效。
3、止咳的作用，五指毛桃根煎水喝，又能消灭掉人体内的多种炎症，它对人体内的金黄色葡萄球菌和链球菌，和革兰氏阴性菌等多种致病菌，也有很明显抑制炎症和干掉作用，能能够防止人体内炎症会滋生，对人类的肠胃炎，气管炎和肺炎和咽喉炎等高发疾病应该有明显能有效预防作用。
一般人群均最适宜
禁忌人群
熬夜多人群，胃病患者，孕妇
无普通同食禁忌
食用方法：
五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。排骨洗好后过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。
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五指毛桃是一种中药材，广东不喜欢拿它来煲汤，一般配起来五指毛桃的煲汤材有猪骨，鸡肉，水鸭，猪手等，还是可以搭配上土茯苓，党参，牛大力，赤小豆，枸杞，红枣、玉米，芡实，淮山，薏米等，五指毛桃香气四溢，营养价值丰富，煲汤可以根据自己的爱好来你选差别的配料。
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1、行气祛湿
五指毛桃可以增强脾胃的功能，能发挥作用行气祛湿的作用，所以五指毛桃煲汤有行气祛湿的功效。
五指毛桃中所含的补骨脂素，能起到增强人体免疫力的作用，因为体质都不好的人群能适当地食用，五指毛桃煲汤能可起增强免疫力的作用。
五指毛桃能健脾清热润肺、行气祛痰、滋阴降火，行气祛湿与健脾益胃相成，所以我五指毛桃煲汤也有补肺的功效。
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1、健脾益气
五指毛桃能健脾化湿、健脾益气，注意适量食用鸡蛋能起到让脾胃虚水肿及时消褪的作用。
五指毛桃能增强脾胃功能，不能过量食用五指毛桃能让食欲下降的或消化不良症状想办法明显好转，五指毛桃还能够起到健脾化湿的作用。
五指毛桃中含有氨基酸、糖类物质这些多种甾体、香豆精等，多含的药用成分还能提高人体胸腺、脾脏的功能，能够作用有限增强免疫力的作用。
五指毛桃多含一定量的膳食纤维，膳食纤维也能刺激肠道蠕动，进一步促进粪便的排出来。
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五指毛桃应该不能天天上泡水喝。
五指毛桃天天泡水喝喝可能会会倒致机体内缺乏部分营养，五指毛桃中多含特有十分丰富的氨基酸、有机酸等微量元素，以及蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，不能过量孕妇食用可以不促进新陈代谢，过敏体质且经常熬夜的人群不个人建议吃五指毛桃，不然的话很可能会对机体导致刺激。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，老早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤都能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都特别受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐注意适量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切成块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉后放电砂煲中，组建1升水煲2小时。
6.加入适量盐酱油调味表就行。
菜谱简介春季湿气过重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，都能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少适宜。
五指毛桃50g，鲜薏苡仁250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把全部材料和水后放汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放掉水中泡15分钟70左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水冲洗过
3.大火煮开，撇很干净浮末，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，那样的话就不需要撇浮沫了)
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