煲汤做菜知识大全!
五指毛桃、石斛、莲子、准山(山药)、云岺(茯苓)能一起煲瘦肉,那些食物也没相克成分。是可以一起吃。
●准山(山药)+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铬、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则全速发生氧化而破坏,会降低了营养价值
●准山(山药)+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
●准山(山药)+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
●准山(山药)+虾:同食会紊乱腹部胀痛、觉得恶心、呕吐等症状。
●准山(山药)+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
●准山(山药)+香蕉:会造成腹痛腹胀
●准山(山药)+黄瓜:会会降低营养价值
●准山(山药)+油菜:会会影响营养素的吸收
●准山(山药)+鲫鱼:会则影响营养物质吸收
●准山(山药)+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
●准山(山药)+鲫鱼:同食会导致腹痛、犯恶心、呕吐等症状。
●准山(山药)+鲤鱼:同食会引发腹泻、觉得恶心、呕吐等症状。
●准山(山药)+甘遂:同食会导致腹痛、作呕、呕吐等症状。
●准山(山药)+碱性食物:同食会引起腹泻、恶心、呕吐等症状。
●准山(山药)+鱼:同食会引起腹泻、作呕、呕吐等症状。
●准山(山药)+藻类:同食会引发腹泻、犯恶心、呕吐等症状。
五指毛桃煲鸡汤最好是放芡实,其做法如下:
用料:鸡肉800克、五指毛桃60克、芡实30克、莲子50克、海底椰30克、薏米30克、盐2克。
1、食材准备。
2、薏米、莲子、海底椰、五指毛桃清洗干净后,分别盛有水中浸泡半小时。
3、再打开燃气灶大火7档,锅中参加鸡肉和足量清水,大火煮沸后将鸡肉倒出,用温水洗净备用。
4、锅子洗净擦干净,加入五指毛桃、芡实、莲子、鸡肉和足量清水,煮沸后后转小火3档加盖公司焖煮约90分钟。
5、加入到海底椰和薏米再慢炖30分钟(炖制过程中是需要不时再加水,防止干锅)。
6、出锅前放入食盐调味表就行。
猪尾也可以煲五指毛桃、莲子、茨实,名为南芪莲芡猪尾汤。做法是取五指毛桃50克、莲子和芡实各30克、黄豆50克、猪尾巴1条(连尾龙皮,约500克);先将猪尾巴用水洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,再捞出冲洗干净血水;然后再连同洗净的其余食材一齐装于砂锅内,加入清水2.5升、白酒少许,用大火煮沸后才用小火熬1.5小时,调色调味再试一下。
猪尾即猪的尾巴,也称皮打皮、势如破竹香,由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多应用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
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