煲汤做菜知识大全！
在广东人很多的家庭餐桌上有喝汤的习惯，家家户户这等，而她们也也是煲汤高手，有很多家庭熬汤用五指毛桃。这样五指毛桃煲汤配什么呢？我们一起很明显下，跟广东人一起也享受下这些个美味。五指毛桃总之指的是五指毛桃的根茎，它长的毕竟叶子像人的五指，结的果实却像毛桃因而得名的，
五指毛桃煲汤配的东西的种类那就很多的，像煲鸡汤，煲骨头汤等大都可以不，我们就先举例来说一下五指毛桃煲鸡汤吧，简单的方法把鸡洗干净，切成大块，五指毛桃煲汤的配料备好，主要有切好的大的鸡块、姜、洗干净的五指毛桃等，是可以作用有限补益身体、补肺气的作用。下面判断下步骤吧，一是把鸡在开水里滚一下，以能去掉撇去浮沫，二是把五指毛桃洗干净并与鸡、姜一起下到锅里，等烧开后再煨煮2小时以内，喽，可以不出锅啦，那种感觉都这个可以能够闻到香味啦，但营养也非常好呢。再注意我们在洗五指毛桃时要注意一点洗干净，不然的话啃着会咯牙，可以用清水多洗几遍。
以下介绍的是五指毛桃煲汤配什么，你经常不喜欢煲汤的朋友不妨拿来试一试呢，再说还补气养身呢。
可能会是假的，或者是方法不对。
在韶关不少胜产五指毛桃的山上，之外五指毛桃之外，还胜产一种叫三指毛桃的植物，这个植物之外叶子与五指毛桃极大区别外，在采挖过去下次，其形状几乎与五指毛桃一模一样，很难区别，但其一大特点那是不具备五指毛桃的香味，并且，消费者在购买时，到时熏闻一下，看有无有奶香味，就是可以如何鉴别其真伪。
同时，在市场上也存在地一些掺杂使假的情形，尤其是用人工种植的五指毛桃冒充人工养殖的，据介绍，区分五指毛桃是否是为野生品种的，比较多注意一点以下两个方面，其一，那就是野生五指毛桃的根须幼细而长，这是因此野地里是没有一丁点东西限制它生长，而人工可以种植的五指毛桃则是间隔种植、按月收割后，根须不可能长得太长；另外，区别五指毛桃是野生肯定甩浆种植也可用闻气味的方法，野生红的一般大都两年以上才被收割，香气浓郁。人工可以种植的，收割时间均都很短，香气少见清淡素雅。
不只如此，纵然是唯一的野生红五指毛桃也有优劣之分，据了解，要想购买到品质较佳的产品，简单的方法，要看色泽，一般以棕黄色为佳，但人工养殖环境它生长的的原因土质完全不同色泽也有区别；其次，挑质地，粗黑的有效成分倒是较少，根须细的都很好。
原料：
瘦肉200克蜜枣2个
枸杞10克盐1茶匙水2.5升
做法：
1）将老母鸡去除内脏，内外彻底地洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后捞出后。再将鸡块儿放进去锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3）把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净后黑色物质的杂质。
4）将焯熟好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次再产生的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。
5）食用鸡蛋前加盐调味即可解决。
五指毛桃汤苦涩的原因可能会有很多，以下是一些很有可能的因素：
食材清单：
1.五指毛桃根。五指毛桃的根部大多数是苦涩的，并且是需要用根部较嫩的部位。
2.椰壳。假如在用的椰壳过老或存放时间过长，可能会引响汤的口感。
3.猪骨头。如果猪骨头不新鲜的西瓜或存放不当，会影响不大汤的味道。
4.那些食材，.例如红枣、枸杞等。如果不是在用的食材不新鲜或存放不恰当的话，会引响汤的味道。
怎么制作步骤：
1.五指毛桃的处理。五指毛桃需要用较嫩嫩部位，并且要用清水浸泡一段时间，以去除苦涩味道。
2.椰壳的处理。椰壳要用清水洗净，能去掉残留的椰肉，以免影响大汤的口感。
3.烧汤的时间和火候。烧汤的时间和火候会影响大汤的味道，煮的时间过长或火候过大都可能会造成汤的味道苦涩。
4.调味料的用量。如果使用的调味料过多的话或过少，都可能可能导致汤的味道苦涩。
不过，要想做出决定味道鲜美的五指毛桃汤，必须在食材的选择和制做步骤上多加特别注意，尽很可能避免左右吧因素对汤的味道产生影响。
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