煲汤做菜知识大全！
天麻与排骨煲汤好是，具体一点煲汤步骤如下：
工具/材料：天麻、排骨、葱、枸杞、盐。
1、先将天麻在煮开的水中浸泡十分钟。
2、将切好的排骨倒入锅中，加入葱、姜。
3、加热煮排骨，撇去浮沫，再煮十五分钟。
4、将天麻切片，煮好后下入天麻、枸杞、少许盐。
5、再煮三十分钟就去做了。
天麻与肉类煲汤最好是，如猪肉、羊肉等，还和一并加入枸杞或龙眼等材料。
在用天麻煲汤的时候，天麻的质量很重要的是，肯定选择类型有保证的、新鲜的西瓜的、无杂质的天麻。煲汤时是可以组建适量即可的其他中药材，如枸杞、龙眼肉等，但肯定依据个人体质和需求选择类型适合自己的配料。
天麻煲汤的煲制时间要完全掌握好，一般必须煲3小时以下，但不宜过早过长时间煲制，避免影响不大汤品口感和药效。天麻熬汤可以不用电饭煲、砂锅等煲制，但必须注意一点火候和火力，不能不能让汤煮干或则煲过头。天麻煲汤是一种中药食疗品，肯定适量即可孕妇食用，不宜过量。
1、天麻的外观：好的天麻应该是有致、坚实、有光泽，但是表面应该要非常光滑。假如天麻表面有很多裂纹或则凹坑，就意思是它的质量不是太好。
2、天麻的气味：好的天麻应该要有一股清香的气味，只不过它的气味没有必要太刺鼻味道或者难以忍受。如果天麻的气味实在是太浓烈或者有异味，就来表示它的质量不太好。
3、天麻的质地：好的天麻肯定无比坚硬、有弹性，但不可能非常容易断裂。假如天麻的质地太松软的或容易脱落，就可以表示它的质量可能不太好。
4、天麻的颜色：好的天麻颜色应该是淡黄色也可以淡棕色，而且颜色估计分布均匀。如果不是天麻的颜色太过深的或颜色不均匀，就它表示它的质量不是太好。
临床应用可证明，天麻不但可应用于血管性神经性头痛、软组织挫伤后遗症、可以提高视网膜神经分辨率、预防老花眼，还可用于加快脑细胞死忙，对老年痴呆症有辅助治疗作用。下面是我帮我推荐给大家的天麻的功效和煲汤的做法，供大家参考。
性平、性平;入肝经;凉血熄风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
1、平肝息风:天麻质润多液，能益气养血息风，可治疗治疗气血亏虚阳上亢的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、防治心血管疾病:能提高脑血流量，降低脑血管阻力，轻度或中度向内收缩脑血管，增加冠状血管流量。
3、降血压:能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。
4、祛风止痛:用于风痰紊乱的眩晕、偏正经常头疼、手足麻木、半身不遂。天麻比较适合应用于内风肝胆火旺的头昏。内风引起头晕的三种类型：一、肝阳上亢型，态度症状：头痛头晕同时再次出现;二、痰浊中阻，态度症状：经常会那种感觉头偏沉;三、肾虚病人，外在表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒紊乱的头痛头晕不合适。
A:山药天麻炖鸡
原料：鸡一只，枸杞5~10克，天麻30克，会增大红枣三四颗，不要过量香菇，生姜少许，山药不要过量。
做法：鸡肉洗净后，放进锅里，用冷水大火焯。水开之前等到干净血出的不多结束后关火，约水滚后1~2分钟。把鸡肉捞起来用冷水洗净。
把焯好用水洗净的鸡肉加冷水入锅，加入枸杞，天麻，红枣香菇和生姜。水量没过材料一个指节70左右。
大火煮开水，后转小火。煮一共四十分钟。
期间山药去皮，切小块。四十分钟后放进锅里。
大火煮沸后转小火约十分钟到一刻钟。用筷子戳山药块能轻而易举揭穿目前为止。
原料：三七粉(三七片)30克，天麻不能过量，大鱼头2个。酒少许，盐适量即可，姜片，油，清水8碗，云腿100克。
做法：(1)用清水洗净2个大鱼头和30克天麻，先还有鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
(2)烧红镬，加入到油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后木盒，放到吸油纸上，吸去多余的油份待用。
(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，结束后放进去、天麻和100克云腿，文火炖煮至水沸时，用老中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
天麻另外中药材治癌症的作用是的很的多的，可以冶疗老年性痴呆、降血压等，下面就随同我一起看一下吧!
能会改善患者语无伦次和一脸平静的症状。这也许与天麻能会改善脑部血液流通关联。
远古传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，另外滋补上品。它的作用是“利腰膝，强精力，久服益肾，轻身长年”。
能增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，想提高耐缺氧能力。
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病经常头疼、中毒性多发性神经炎等，有的确的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
下篇：天麻怎么煲汤功效好吃
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