电磁炉排骨冬瓜煲汤做法

介绍

电磁炉烹饪超快，做汤尤其方便，而冬瓜排骨汤是一款适合所有人的家常菜。富含蛋白质和维生素的排骨，结合清爽无柿味的冬瓜，蔬菜的甜味和核心料肉汁的浸碳酸，汤水甘甜鲜美，口感清新度佳，适宜秋冬时节，生日、家宴、聚餐，疏肝理胆清热养颜。

材料准备

排骨500g，冬瓜600g，红枣5个，枸杞适量，生姜数片，大葱1根，咖喱粉1勺，盐、胡椒、鸡精适量，清水1500ml，黄油、葱花、香菜、白胡椒粉适量。

步骤

1. 将排骨洗净备用，冬瓜去皮切块，红枣枸杞冲泡后备用；

2. 将锅置于电磁炉上，用中火稍加预热，加入黄油融化，加入生姜和大葱煸炒，放入排骨煸炒至表面变白；

3. 加入清水，烧开去除浮沫；

4. 加入红枣枸杞，调入适量盐、胡椒和鸡精，转小火煮3小时；

5. 煮至排骨软烂、味浓，放入咖喱粉拌匀，加入冬瓜块再次煮沸，撇去浮沫，改小火煮半小时，加盐调味即可。

技巧

1. 排骨冼净去骨的效果会更好；

2. 在放入冬瓜前，先把火关小20分钟，熬泡头，保证汤汁的香浓；

3. 煮排骨汤不要放过多水分，汤汁要颜色浓郁。

成品展示

一份油亮的、色泽艳丽的排骨冬瓜汤就完成啦！顶部可以撒些葱花和香菜叶点缀，再适量撒些白胡椒增加鲜味。满满笼罩的香气，让人垂涎欲滴。