排骨排煲汤

排骨排煲汤——补充体力的最佳选择

排骨排煲汤是一道上海地区常见的传统汤菜之一。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分，经常喝可以补充体力，增强免疫力。以下将详细介绍它的做法，营养价值及注意事项。

做法简单，营养丰富的土豆排骨煲汤

1.将排骨焯水后捞出备用；2.将土豆、红枣、枸杞放入煲内，再放入排骨、姜片、红枣一同煮开；3.将火煲转成文火，继续煮30-40分钟，加入适量盐调味即可。

排骨排煲汤富含营养成分

1.蛋白质：排骨的蛋白质含量较高，全凭蛋白质含量相当于瘦肉。在煲汤过程中，营养成分会逐步释放到汤中，使得排骨排煲汤成为一款富含蛋白质的汤饮品；2.钙、磷、铁等矿物质：排骨中钙、磷的含量很高，能够有效地维护骨骼骨骼的健康，预防老年人骨质疏松症的发生。同时，排骨排煲汤中还含有丰富的铁元素，补充血液需要；3.胶原蛋白：排骨中含有一定的胶原蛋白，能够促进皮肤和毛发的健康。

喝排骨排煲汤的注意事项

1、煲汤时间不能太长：长时间煲锅会导致胶原蛋白的分解，影响汤的味道和质量；2、尽量少放盐：盐是调味料，但是吃多了对健康自然不好，因此放盐的量要控制得好；3、排骨净选选：在购买排骨时，应挑出肉质精细、排骨质地松软、切口骨髓白或浅黄、略带血红的肉骨，新鲜排骨的气味宜清香怡人。

结语

总之，排骨排煲汤是一种美味、营养丰富的汤饮品。在生活中经常饮用，不仅有助于补充体力，对皮肤和毛发也有积极作用。但是，要注意做法及注意事项，合理饮用，才能让排骨排煲汤更好地发挥其营养功效。