煲鲍鱼排骨汤步骤图

准备工作

煲鲍鱼排骨汤是一道美味和滋补的汤品，不仅口感鲜美，还能滋补身体。为了制作出美味的煲鲍鱼排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、鲍鱼干1-2只

2、排骨 500g

3、干贝适量

4、枸杞适量

5、淮山适量

6、盐适量

7、姜适量

材料处理

1、鲍鱼干事先用清水浸泡几小时，浸泡后洗净泡发。

2、排骨处理干净，放入开水锅内焯水2-3分钟，捞出洗净沥干水。

3、干贝、枸杞和淮山适量泡软。

4、姜洗净切片备用。

炖汤

1、选一口砂锅，倒入足够的水。

2、加入排骨和泡好的干贝，枸杞和淮山。

3、开大火烧开后去掉砂锅表面浮沫。

4、调整小火，加入泡好的鲍鱼，姜片和适量的盐。

5、继续烧2-3小时后即可。

取汤

1、把煲好的汤倒出来，过一遍滤网，把渣去掉。

2、把清澈的汤倒回砂锅内。

3、用小火煲至出味，即可根据口味加盐微调。

煮沸

1、再次开大火加热至沸腾。

2、打开火，放入鲍鱼。小火煮10分钟至鲍鱼熟透即可。

3、关火，待汤稍微降温后即可上桌了。

总结

煲鲍鱼排骨汤是一道口感丰富、营养丰富的汤品。其中排骨和淮山富含蛋白质，鲍鱼可以帮助活血和养肾，干贝适合养颜美容，枸杞则有益肝肾。每一次尝试这道汤品时，你可以根据自己的口味调整食材数量或者添加其他配料，制作出属于自己的独特口感。