排骨莲子胡萝卜煲汤的做法

引言

炎热的夏日里，一碗清热解暑的汤品是非常受欢迎的。今天我们来介绍一款特别简单、美味又营养的菜谱——排骨莲子胡萝卜煲汤。

材料

材料简单易得，你只需要：500g 瘦排骨、100g 莲子、1个胡萝卜、1小段姜、2瓣蒜、适量盐。

步骤

1.将排骨用开水焯一下，捞出放在碗里备用；

2.莲子提前泡水，将胡萝卜洗净去皮切成小块，生姜拍散，大蒜待用；

3.煮锅中加入适量清水倒入排骨、莲子、胡萝卜、姜片和蒜头，大火烧开后换小火慢慢炖煮；

4.开大火煮沸后去浮沫，尽量去除乳白色汤沫，这样可以让煲汤更清澈，花色更好看；

5.炖煮一个多小时后，撒入适量的食盐提升汤品鲜味即可；

6.将煲汤的菜渣滤出，只喝里面的清汤即可。

小贴士

1.炖排骨汤是不需要一味加中药的，食材自己的味道就可以炖出美味的汤品；

2.为了让煲汤更加鲜美，建议将莲子提前泡水，放置10分钟后再使用；

3.炖汤过程中可以加水，但是如果一次加太多会让锅里的温度降低，影响出汤效果；

4.这款汤品也可以加入其他食材，如花菇、土豆等，根据自己喜好随意调配即可。

总结

这一款排骨莲子胡萝卜煲汤既美味又营养，是消暑益气的好选择。每次只需要花费一点点时间，便可以享受到一碗清热解暑的汤品，也非常适合家庭常备。上面的做法非常简单，大家可以快快动手试试看吧。