排骨人参汤怎么煲

选择材料

制作排骨人参汤需要准备的材料有：猪骨1kg、人参30克、姜片5片、葱2根、料酒适量、清水适量。首先需要洗净排骨，切成段，用开水焯一下去除血水和油腻，备用。人参选择新鲜的品种，洗净去皮，切成小片。

煲制排骨汤

将焯好水的排骨放入煲汤锅中，加入葱、姜、料酒和清水。火力调整到中小火，然后将锅盖盖紧，煮约2小时，当猪骨髓露出来就可以了。然后将人参放入汤中，再煲约1小时，直到汤浓味鲜，颜色金黄。

注意事项

在煲汤的过程中，需要不断拿勺子将浮沫去除，使得汤更加清澈。同时，煲汤的时间也要掌握好，过短的时间会导致汤味不够，而过长的时间会使汤过于浓稠，影响口感和营养。 煲汤过程中要保持锅盖紧闭，确保汤汁不易散失。

营养价值

排骨本身就是一种营养丰富的食材，含有钙、磷、铁以及胶原蛋白等营养成分。而人参又是一种保健食品，含有多种有益人体健康的成分，如人参皂苷、人参多糖、人参酸和人参三醇等。这一汤品既可以滋补身体，又可以提高免疫力，对缓解疲劳、调节气色都有很好的作用。

口感美食

排骨人参汤色味俱佳，清香浓郁，汤浑厚鲜美，营养丰富，口感细腻柔润，食用后身体感觉舒适，表现出温暖的效果。平时喝上一碗，可以滋补身体、养血益气、调理身体气血，非常的美味可口。