五花肉排骨白菜煲汤

介绍

五花肉排骨白菜煲汤是一道非常营养丰富的汤品，适合家庭用餐和朋友聚会。它汇集了五花肉、排骨和白菜的味道，口感鲜美，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质；排骨则具有益气补血、养肝护肾的功效；白菜则是一种低热量、高纤维、富含维生素的食材。这三种食材的相互搭配，不仅使汤品更加美味，而且具有滋补保健的作用。

材料

五花肉250克、排骨500克、大白菜1个、葱2条、姜3片、料酒、盐适量。

步骤

1.将五花肉和排骨分别洗净，分别焯水待用。

2.大白菜用清水泡一下，去掉沙子，然后切成块。

3.葱姜切成末，备用。

4.将焯水后的五花肉和排骨放入煲中，加入清水，放入料酒、葱姜料等，开大火煮沸后转小火焖煮1小时。

5.将白菜放入煲中，继续焖煮30分钟左右，至肉烂汤浓。

6.加入适量盐调味，翻匀后立即食用。

技巧

1.焯水是指将食材放入沸水中，烫过后用冷水冲洗，目的是去除血沫、杂质和异味。

2.在炖肉时，可以放入一些其他食材来增加口感，例如红枣、莲子、木耳等。

3.煮肉时要开大火煮沸后再转小火焖煮，这样可以让汤汁更加浓郁。

营养价值

五花肉排骨白菜煲汤不仅味美，而且营养丰富。其中五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，能够补充人体所需的能量和营养；排骨富含钙、磷等矿物质，具有益气补血、滋补强壮的作用；白菜则富含维生素C、钙、钾等营养物质，有利于健康。此外，五花肉排骨白菜煲汤还可以补充水分，有助于改善干燥皮肤和疲劳状态。

结论

五花肉排骨白菜煲汤是一道美味又营养的汤品，适合各种人群食用。炖制这道汤品虽然需要一定的时间，但是它的美味和营养价值绝对值得我们用心去做。如果您家里有老人和小孩，可以适当减少一些盐的用量，以免影响健康。希望大家能够喜欢这道汤品，并在家中尝试制作。