莲藕葛根苹果排骨煲汤

介绍

莲藕葛根苹果排骨煲汤是一道美味营养的汤品，由莲藕、葛根、苹果和排骨等食材制成。莲藕、葛根和苹果均具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等作用，而加入排骨则能增加汤的鲜美度和营养价值。该汤适合春季食用，可以滋补身体，增强免疫力。

材料

1. 莲藕：250克

2. 葛根：100克

3. 苹果：1个

4. 排骨：300克

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 水：适量

做法

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 莲藕、葛根、苹果去皮，洗净后切成块。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜炒香。

4. 加入焯水后的排骨继续煸炒，加入料酒煮至排骨变色，然后加入清水。

5. 待水烧开后，加入莲藕、葛根、苹果、姜片后，加盖煮10分钟。

6. 将火调小，继续煮煮30分钟左右。

7. 加适量盐调味即可。

功效

1. 莲藕：莲藕含有丰富的膳食纤维和矿物质，可以起到清热解毒、润肺止咳、益脾胃、降血压等作用。

2. 葛根：葛根含有大量的黄酮类物质、膳食纤维和微量元素，有去火、清肺、健胃、抗氧化等作用。

3. 苹果：苹果富含果糖、葡萄糖、钾等营养元素，有降血压、降血脂、促进消化等作用。

4. 排骨：排骨富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁等营养成分，有补肾壮骨、养血补气等作用。

注意事项

1. 火候不能太大，以免影响菜品口感。

2. 排骨需焯水去除血水和杂质，以保证汤品口感干净美味。

3. 用料处理时要注意食材卫生，以免汤品受到污染而导致不良反应。

莲藕葛根苹果排骨煲汤是一道美味营养的汤品，适合春季食用。该汤以莲藕、葛根、苹果和排骨为主要食材，烹饪方式简单易学。莲藕、葛根和苹果具有健脾胃、润肺止咳、清热解毒的功效，而加入的排骨则可以增加汤的鲜美度和营养价值。这道汤的口感清香爽滑，营养丰富，不仅可以滋补身体，更能够增强人体的免疫力，是一款值得推荐的家常汤品。