排骨小豌豆木耳可以煲汤吗

介绍

排骨小豌豆木耳是一道美味健康的家常菜。排骨作为食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可以强身健体。小豌豆和木耳则是常见的蔬菜，具有清热解毒，润肺止咳等功效。这些食材组合在一起，不仅味道好，而且非常有营养价值。

食材准备

制作排骨小豌豆木耳汤的食材很简单，需要排骨、小豌豆、木耳、姜片、葱段等。排骨要选用新鲜的瘦肉多、骨头少的部位，清洗干净后用开水焯水，去除血水和杂质。小豌豆可以用鲜豌豆，也可以用冷冻豌豆，先清洗干净。木耳选用新鲜雪耳，泡发后洗干净。

烹饪步骤

1.在锅中加入清水，放入焯过水的排骨，加入姜片，葱段，烧开后将火调至中小火煮约半小时；

2.将小豌豆洗净后放入锅中与排骨一起煮约10分钟，这样小豌豆会更加熟软；

3.泡发后的木耳洗干净，切成小块，放入锅中再煮约5分钟至软透；

4.最后加入适量的盐和味精调味，煮开即可

口感及营养

排骨小豌豆木耳汤的口感鲜美，鲜甜可口，排骨的咸香和小豌豆的清新相得益彰，木耳增加了汤的口感和光泽度。食材中所含的营养物质丰富，排骨含有丰富的蛋白质和钙质等微量元素；小豌豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素C；木耳中含有多种氨基酸、多糖和维生素等，具有较高的营养价值。

适宜人群

排骨小豌豆木耳汤适合大部分人群食用，特别是适合经常出现疲劳、营养不足以及身体虚弱的人群食用。对于儿童、孕妇、产妇以及老年人等人群，更是非常适宜食用，具有滋补养生的功效。

结论

除了味道鲜美外，排骨小豌豆木耳汤还有善于补气，养颜美容，减缓肝脏的负担等功效。是一道营养丰富、健康美味的家常汤品，深受人们的喜爱。在制作过程中，需要注意控制好烹饪时间和调料的使用量，将其烹调得更加健康可口。