胫骨煲排骨汤的做法

介绍

胫骨煲排骨汤是一道营养丰富的汤品。由于胫骨含有丰富的胶原蛋白和矿物质，加上排骨的鲜美和营养，使得这道汤品十分受欢迎。今天我们来介绍一下如何制作胫骨煲排骨汤。

材料准备

胫骨和排骨是制作这道汤品必不可少的材料，通常购买的时候需要骨头鲜肉充足、清洗干净，新鲜没有异味。此外，还需要一些配料，例如姜、葱、枸杞、红枣等，姜和葱可以去除异味，使得汤品更为鲜美，枸杞和红枣则是增加汤品的甜味和营养。

制作步骤

1. 将胫骨和排骨焯水，脱去沫子，洗净备用。

2. 姜、葱等洗净切片，枸杞和红枣清洗干净。

3. 热锅下油，放入姜葱爆香。

4. 放入焯水后的胫骨和排骨，加入适量的水，煮开后改成小火慢炖。

5. 然后加入枸杞和红枣，中途可以加入盐等调味品。

6. 悉心煲3-4小时左右，直到汤变成淡黄色。

注意事项

在制作胫骨煲排骨汤的过程中，需要注意几点。首先是焯水，因为排骨和胫骨往往有很多杂质和异味，焯水可以去除沫子和异味。其次是火候，慢火炖煮可以慢慢将汤中的营养和鲜味释放出来。最后是调味，可以根据自己的口味添加盐等调味品，但不要过度添加，否则会影响汤品的鲜美度。

总结

胫骨煲排骨汤营养丰富味美鲜美，但是制作起来也需要一定的技巧和耐心。不过只要掌握了正确的材料和制作方法，这道汤品也并不难做。希望上述所述的步骤和注意事项能够对大家制作出美味的胫骨煲排骨汤有所帮助。