夏天什么煲排骨汤降火快

夏天煲排骨汤降火快

夏天绝对是最不适合喝热汤的时节，但是有些天气异常炎热，身体很容易出现火气，这时候煲几碗排骨汤就可以起到很好的解火作用了。

为什么煲排骨汤可以降火

煲排骨汤可以降火是因为排骨富含蛋白质、钙质、磷、铁等多种营养物质，同时它也是热性食品，可以温补身体，平衡人体的阴阳。同时，煲汤时加入适量的降火食材，如芝麻、枸杞、绿豆等，可以进一步加强汤的降火效果。

适合夏天的排骨汤配方

在夏天煲排骨汤，建议加入一些清热解毒的食材，这样会更加适合夏季，同时有助于降火。以下是一份简单易操作的清热降火排骨汤配方：

原料：排骨500克、枸杞30克、红枣20克、绿豆50克、姜适量、盐适量。

做法：1. 绿豆洗净后泡水30分钟去皮保留绿豆芽，或者不保留绿豆芽。2. 排骨洗净汆烫去血水，与枸杞、红枣、绿豆、姜一起放入压力锅中，加适量清水。3. 高压15分钟即可，调味后即可饮用。

煲汤技巧

煲汤是一门技术活，以下是一些煲汤技巧，这样煲出来的排骨汤才会更加美味和营养丰富。

1. 清洗排骨时切勿过度擦洗，因为这样会损失其中的营养成分。

2. 预处理食材时，汆烫排骨可以去除腥味，另外可以预处理potentially熟化其中的细菌，从而保证食品安全。

3. 煲汤时要用慢火慢慢炖，这样汤会更加鲜美，而且汤色也会更加清澈。

注意事项

虽然夏天煲排骨汤可以降火，但是也有一些地方需要注意：

1. 不要煲太浓的汤，因为太浓的汤会对胃部造成刺激，容易引起脾胃不适。

2. 煲汤时间不要过长，建议在1-2小时为宜，否则会导致汤中矿物质元素流失过多，影响其食用效果。

总之，夏季虽然不适合喝热汤，但是煲几碗清热降火的排骨汤，既能够满足口腹之欲，同时还有很好的养生价值，这样的小智慧值得品尝。