煲汤做菜知识大全!
白萝卜苹果排骨煲汤是一道美味养生汤品,其中白萝卜能清热解毒,苹果可以补充维生素,排骨则是有营养的食材。以下是详细做法。
1斤排骨,1个白萝卜,1个苹果,适量瘦肉,适量枸杞和姜片,清水。
1.将排骨清洗干净,在滚水里焯水,去除血水和杂质。
2.将焯水后的排骨放入锅中,加清水烧开,撇去浮沫,放入适量的姜片。
3.用铲子翻炒一下排骨,炒至排骨表面呈金黄色,然后加入切好的小块白萝卜和苹果,并放入适量的瘦肉。
4.再次加一点姜片、枸杞,以及适量的清水,大火烧开后转小火继续慢炖1-2小时,最后加盐调味,即可出锅。
1.白萝卜和苹果切大块,不要切得太小,以免煲汤后煮烂。
2.排骨煮之前一定要焯水,这样可以去除血水和杂质,煲出的汤味道更纯正。
3.可以加入瘦肉一起煲汤,瘦肉的煮时间比排骨短,煲汤时可以稍微加长时间。
4.不要加入太多盐,以免影响汤的营养价值。
这道白萝卜苹果排骨煲汤味道鲜美,色泽清澈,主要食材的营养价值十分丰富,又容易消化吸收,非常适合冬天食用。希望大家在家里也能试一试做这道汤,享受美味的同时提升身体健康。