煲汤做菜知识大全!
背景介绍:
煲汤是中国人常见的烹饪方式之一,而排骨煲汤是其中的一种,其味道鲜美,营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。所以在煲排骨汤的过程中,加入一些药材也是一个不错的选择,它能够提高汤的口感,增强汤的药用功效。
选择药材:
在煲排骨汤的时候,常用的药材有:黄芪、枸杞、淮山、党参、茯苓、百合、红枣等。这些中药材均属于滋补药材,对身体有很好的保健作用,而且做出来的汤也非常美味可口。
黄芪:
黄芪是常见的药材之一,其有益气、固表的功效,其味道微甜。在煲排骨汤的时候,加入适量的黄芪,不仅能够增加汤的香气和口感,还可以软化肉质,提高营养价值。
枸杞:
枸杞是非常有名的中药材,其味甘、性平,具有滋阴补阳、明目等疗效。在煲排骨汤的时候加入枸杞,不但能提高汤的口感,还可以起到滋阴补阳的作用,增强体质。
淮山:
淮山是生长在淮河及其以南地区的一种植物,其药用价值非常高。在煲排骨汤的时候加入适量的淮山,不仅能够增加汤的香气和口感,还能够起到补脾开胃、补肺止咳的作用,对于身体虚弱、体质差的人尤为适宜。
结语:
在选择药材的时候,需要考虑到自己的口味,因为每个人的口味、习惯不同,所以加入药材的比例也需要根据自己的口味进行调整。总的来说,排骨汤配以适当的中药材,不仅可以使汤更美味可口,还能够提高药用价值,有利于身体健康。
上一篇:莲子排骨可以和什么煲汤
下篇:红烧排骨还是煲汤好吃