萝卜排骨汤煲汤做法窍门

萝卜排骨汤的介绍

萝卜排骨汤是一道家常汤，这道汤可以去除秋燥，增强身体免疫力，是秋季食用非常适宜的汤品。萝卜、排骨都具有清热解毒的功效，有利于身体健康。下面就为大家讲解一下萝卜排骨汤的煲汤做法。

萝卜排骨汤的制作材料

1.排骨500克;

2.白萝卜250克;

3.姜两片;

4.一些调料（冰糖、盐、料酒等）。

煲汤的步骤

1.将排骨洗净焯水，焯水的目的是去除排骨的血沫，处理干净之后排骨更加干净卫生；

2.萝卜切块,姜片切碎；

3.将加入冷水，在大火下煮沸（爆煲），将排骨放入沸水中焯一下；

4.将焯烫过的排骨放入冷水中，将排骨上的血沫和脏东西全部清洗干净；

5.将排骨装入汤锅中，插入姜汁，加入适量的水；

6.开火煮开，撇去浮沫；

7.加入料酒、冰糖后，将萝卜放入煮开；

8.加入盐，小火慢炖2-3小时，等到排骨和萝卜都很烂浓稠；

9.淋入香油即可食用。

注意事项

1.萝卜削皮尽量薄，以免影响口感；

2.熬汤时需要多加搅拌，以确保汤料均匀熬煮；

3.煲汤耗费的时间比较久，可以提前安排时间，让其慢慢悠悠的煲出好汤。

总结

萝卜排骨汤汤美味可口，有清热解毒等多种功效，是一款适合秋季饮用的汤品。在煲汤的过程中，需要注意多加搅拌，慢火慢炖，才能煲出更加浓郁美味的汤品。一般情况下，煲汤时间大约在2-3小时，可以提前安排好时间，让其慢慢悠悠煲出汤来。