鱼腥草排骨煲汤

介绍鱼腥草

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又称鱼草、臭草，是一种生长在亚洲热带和亚热带地区的常见草本植物，其叶子带有一股独特而明显的气味，很多人因此而感到不适。然而，这种“臭味”正是其所含的大量天然药物成分给予的，鱼腥草是一种非常具有药用价值的植物，被广泛用于中药领域，有消炎、清热、利尿等功效，是一种非常健康的食材。

介绍鱼腥草排骨煲汤

鱼腥草排骨煲汤是一道非常适合夏季食用的汤品，能够帮助身体排毒解暑，非常适合在气温较高的时候食用。它的制作比较简单，只需要一些鱼腥草、排骨、生姜、红枣等几样食材即可。这样做出的煲汤味道鲜美，排骨炖得很烂，汤里带有鱼腥草的特殊香味，吃起来非常开胃健康。

制作鱼腥草排骨煲汤的步骤

制作这道鱼腥草排骨煲汤的步骤非常简单。首先将排骨洗净，图依然来的好看的话可以先焯水。然后将锅烧热，加入适量油，放入生姜片爆香，再加入排骨煸炒至表面微微金黄。

接着加入清水，放入少量绍兴酒，焯水去腥。加入红枣、枸杞，煮滚后转小火，煮1个小时左右。最后将洗净的鱼腥草叶子加入汤中，中小火焖煮30分钟即可，放入适量盐和味精调味即可。

鱼腥草排骨煲汤的营养价值

鱼腥草富含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及人体所需的多种营养元素，如钙、磷、铁、锌和多种维生素等，具有很高的食疗价值。同时，在排骨煲汤中使用鱼腥草类药材，可增强汤的药性，帮助身体调理，解毒、清热等功效非常显著。

结语

总的来说，鱼腥草是一种非常健康的食材，它的特殊味道虽然可能不被所有人喜爱，但是并不影响它的营养价值和健康功效。而制作鱼腥草排骨煲汤，更是将两者完美结合在了一起，不仅味道特殊，而且融合了多种食材的优美，整个菜品更加健康营养，非常适合夏季食用。喜欢美食的人们，一定不要错过这道美味的煲汤！