排骨茶树菇煲汤的做法

介绍

排骨茶树菇煲汤是一道营养丰富、清香爽口的家常汤品，以排骨和茶树菇为主要材料，味道鲜美、营养丰富，很适合清爽夏天的饮食。

材料

1. 排骨500克、茶树菇250克、姜片2片、葱段2根；

2. 盐、胡椒粉适量，料酒1汤勺；

3. 清水适量。

步骤

1. 排骨飞水：将排骨洗净，放入热水锅中焯水，清洗去除泡沫，捞出沥干水分。

2. 茶树菇处理：茶树菇洗净切成小块，用清水漂泡5分钟，去除沙土和杂质。如有必要，再将菇切成滚刀块，备用。

3. 烹饪：将所有材料放入煲汤锅内，加入适量清水，加入盐、胡椒粉和料酒，调入适量滋味。精心煲制过程中可根据个人口味添加其他调味品，如党参、红枣、枸杞等。

4. 煲汤:开大火烧开后改小火煲1小时。锅内煲汤，炖煮排骨、茶树菇等原料，直到色香味俱佳。根据饮用需求，可根据厨艺和个人口感适当加减煲汤时间。

5. 出锅：待煲至出汤清香，汤色浓郁时出锅。捞出排骨、茶树菇等，滤出清汤后即可食用。

小贴士

1. 烹饪排骨茶树菇煲汤时，汤锅中不要放太多水。一般情况下，水位应约为材料面积的2/3即可。

2. 控制好火候，煲汤过程中，要保持中小火，慢慢炖煮，这样可使汤汁更浓郁。可稍事搅拌排骨和茶树菇等原材料，让它们更加入味。

3. 枸杞和红枣等调料只需根据口感喜好和季节气候适当添加。

总结

排骨茶树菇煲汤是一款口感清香、味道鲜美的营养汤品，营养素丰富，常食可以有助于增强人体免疫力，提高消化系统的功能，常喝排骨茶树菇汤对我们的身体有很多好处。