排骨田螺煲汤的做法

介绍

排骨田螺煲汤，是一道具有南方特色的汤类美食。其味道鲜美，汤汁清香，营养丰富，口感细腻爽口。不同于北方的火锅汤底，排骨田螺煲汤更注重汤汁的煲制和调味。下面，就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法吧。

材料准备

制作这道菜品所需材料包括：新鲜田螺500克，猪肋骨500克，干贝50克，瘦肉50克，青葱适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，香油适量。其他调料根据自己口味自行加入。

煮煲汤

首先，清洗猪肉、鲜田螺、干贝等材料，猪肉切成小块，干贝泡发后切成小丁。锅内水烧开后，放入排骨和姜片煮20分钟左右，同时将待会儿使用的鲜田螺、瘦肉和干贝放入另一个水锅中焯水，捞出洗净后备用。

放入葱、姜片炒香后倒入鲜汤炖煮，待汤色变浓后再放入焯好水的鲜田螺、瘦肉和干贝，加入适量盐和料酒，调味即可。

调整口味

汤煮好后，根据自己口味进行调味。大部分人喜欢加入葱花和香油。若喜欢汤较浓稠，则可以加少量玉米淀粉调理即可。

上桌享用

等到煮好的汤开上后，最后放入香菜即可。直接用炉火烧烤，食用时可再放入大蒜、蒸饭和粥等食材，不同的搭配会带来不同的口感和美食享受。

最后，由于煮排骨汤时需要花费大量时间和精力，所以一定要注意厨房安全。相信通过以上的介绍，大家都能够在家轻松制作出一份美味可口的排骨田螺煲汤。欢迎尝试哦！