胡萝卜花生排骨煲汤

胡萝卜花生排骨煲汤的由来

胡萝卜花生排骨煲汤属于家常汤菜，以古代医家张仲景为代表的中医学，就有“食疗”这样的概念。食疗是指用食物的品味和功效来治疗疾病，也是中医学的一种治疗方法。现代医学也确认，西红柿、茶叶、豆制品等都对身体有益。胡萝卜、花生和排骨的营养价值非常丰富，搭配起来可以制成养生汤品，其中“排骨汤”在中医中还有很多的功效，可以补肾养生，祛湿解毒，正好可以平衡胡萝卜和花生的性味。

胡萝卜花生排骨煲汤的制作材料

制作胡萝卜花生排骨煲汤需要的食材有：猪排骨500克、胡萝卜2个、花生100克、红枣5枚、生姜适量、料酒适量。

胡萝卜花生排骨煲汤的制作方法

1.将猪排骨洗净，切成小段。

2.胡萝卜去皮后，切成小块，备用。

3.将花生放入锅中，开小火煸炒，直到松脆香气扑鼻而来，取出后备用。

4.将排骨放入锅中，加入姜片、适量的料酒和清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煲约1个半小时至2个小时。

5.加入胡萝卜和红枣，继续煲20分钟，将花生加入汤中，煮开即可。

胡萝卜花生排骨煲汤的食用方法

胡萝卜花生排骨煲汤适合全家食用，特别是孕妇、青少年和老人，汤中的胡萝卜能够增强免疫力、改善视力，花生富含蛋白质和多种维生素，可以增强体力和抗疲劳。整个汤品味道鲜美，可以作为一道汤菜搭配米饭，也可以作为一种保健品在饭前或饭后食用。

胡萝卜花生排骨煲汤的营养价值

胡萝卜花生排骨煲汤中含有丰富的营养物质，如排骨中含有钙、磷等矿物质，是人体骨骼和牙齿的重要组成部分；而胡萝卜中富含的β胡萝卜素具有抗氧化、抗癌的功效；花生中含有烟酰胺，能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病。汤水浓郁，加上花生和胡萝卜的香气，不仅可以美容养颜，还有较好的补气补血功效。