排骨脆藕煲汤的做法大全

排骨脆藕煲汤的做法大全

一. 食材准备

首先，我们需要准备好食材。这款排骨脆藕煲汤所需的食材有：排骨、藕、胡萝卜、番茄、葱、姜、蒜、盐和胡椒粉。排骨需要先用凉水烫一下去血水，这样煮出来的汤会更清澈。藕切成小块，番茄切成小丁，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。

二. 煎排骨

将烫过水的排骨块放入热锅中，用大火煎至两面金黄色，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着加入适量盐和胡椒粉调味，煎炒一会儿后将排骨倒入一个大汤盆中备用。

三. 炒藕胡萝卜和番茄

将锅中余油烧热，加入切好的藕和胡萝卜丝，翻炒约1分钟，加入少量盐搅拌均匀。接着加入切好的番茄丁，继续翻炒均匀至软烂，关火后倒入煎好的排骨上面。

四. 加水煮汤

用同样的锅倒入适量水，煮开后倒入大汤盆中，煮约30分钟左右，待水汤开后调小火慢慢煮。这时候需要根据个人口味适量加盐、糖、鸡精等调味料。等到藕软烂、汤汁变浓稠后即可关火，撒上一层葱花末即可食用。

五. 考虑到可能的变化

当然，这种煲汤的做法可以随意变换食材，比如可以加入玉米、木耳等蔬菜并调整味道，方法是非常简单易学的。

味美汤浓的排骨脆藕煲汤绝对是一道琳琅满目的美味佳肴，不仅味道鲜美还营养健康。快动手试试吧，健康的生活从健康的饮食开始！