怎样煲排骨去湿汤

煲排骨去湿汤

煲排骨去湿汤是一道非常营养的汤料理，适合分泌少、手脚冰凉、关节疼痛、易感冒等体质虚弱的人群。排骨中含有丰富的钙质和胶原蛋白，是补骨强体的佳品。这篇文章将向您介绍制作煲排骨去湿汤的步骤。

材料准备

制作排骨汤需要准备排骨、姜、蒜、红枣、当归、枸杞、芡实等材料。排骨不要挑选太大的，最好选择骨小、肉多的部位；姜要用新的，蒜要用老的，可以使汤汁更加浓郁；红枣、当归、枸杞、芡实是调味品，可根据口味来选用。

烫水焯水

排骨要清热除血腥，可以将排骨洗净后，用开水焯水，去掉血沫和腥味。将焯水后的排骨用清水冲洗干净，放入锅中，加适量水烧开后撇去浮沫，再加入姜、蒜等调味品。调味品越多，汤汁越鲜美，但是如果搭配不合理，味道会相互抵消。

慢火煲制

将锅盖盖好，调至中小火慢煲60分钟左右，排骨熟烂后出锅。此时，排骨的营养成分已经充分溶解在汤水中，并且汤汁澄清透明，浓香扑鼻。如果要煲得更加浓郁，可以继续煲20至30分钟，汤汁呈奶白色，香气更加浓郁。

保留余汤

如果不是一次性喝完，可以将剩余的汤汁装入饭盒或密封盒中，放入冰箱冷藏。下次烧排骨时，可以用这个汤汁再次煲制，既省时又省事，还可以节约成本。

以上就是煲排骨去湿汤的制作方法，简单易行，食用后可以补充营养，增强体质，快来尝试一下吧！