煲铁皮石斛排骨汤方法

介绍

铁皮石斛是一种药食同源的名贵中草药，因为不仅具有很好的药用价值，同时也是很好的营养食品，被食疗爱好者广泛使用和流传。煲铁皮石斛排骨汤是一种很好的食疗方法，不仅可以滋补身体，还能够增强体质，提高免疫力。下面将介绍煲铁皮石斛排骨汤的详细方法。

材料准备

制作煲铁皮石斛排骨汤需要的材料包括：铁皮石斛、排骨、枸杞子、红枣、党参、姜片、清水等。其中，铁皮石斛的质量直接关系到汤的口感和药用效果，最好选择有信誉的品牌。排骨的质量也需要注意，要尽量选择有嫩肉、多筋头的新鲜排骨。其余的材料都可以根据个人口感加减适量。

烹饪方法

1.将排骨放入锅中，煮上滚水焯水并洗净，去除血沫。

2.铁皮石斛用清水略浸泡，直至表面的沙土全部清洗掉。

3.将清洗干净的铁皮石斛、枸杞子、红枣、党参、姜片等加入炖盅或者汤锅中。

4.加入适量水或者高汤，使材料都能被充分浸泡并煮熟。

5.炖盅放入蒸锅中，煮上约1小时；如果用汤锅，开大火烧开，转中火，煮90分钟左右，炖至排骨熟烂，铁皮石斛煮至软烂。

温馨提示

1.煮的时候水的量会随着入水的材料增加而增加，因此根据自己的口味选择适宜的水量。

2.铁皮石斛的选择也至关重要，要选择外形完整、饱满、硬度适中的铁皮石斛，才能尽量发挥它的药用和食疗效果。

3.铁皮石斛炖煮时尽量不要添加盐和其他调料，可以加少量的冰糖或者蜂蜜进行调味，以充分发挥铁皮石斛的味道。

总结

煲铁皮石斛排骨汤是一种很好的药膳食品，不仅有很好的滋补效果，还可以改善身体各个方面的问题。但是，在制作的时候需要注意材料的选择和烹饪方法的细节，这样才能煮出口感好、味道佳、功效佳的铁皮石斛排骨汤。希望大家在烹饪过程中可以发掘出更多的食疗搭配和口味调配，让自己的健康得到更好的提高。