排骨煲莲藕土豆汤

排骨煲莲藕土豆汤：一道滋补又美味的汤品

1. 材料准备

制作排骨煲莲藕土豆汤需要准备的材料有：排骨500克、莲藕1个、土豆2个、枸杞适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、清水。

2. 煲汤流程

步骤一：将排骨洗净，用开水焯水去血水，待用。步骤二：莲藕去皮后切滚刀块，土豆去皮后切小块，生姜切片。步骤三：将焯过水的排骨放进锅中，倒入适量的料酒煮5分钟，捞出晾凉。步骤四：在锅底放些油，加入生姜煸香后放入排骨，翻炒2分钟。步骤五：加入清水，把莲藕块和土豆块放入煲锅，放入适量枸杞。步骤六：大火煮沸后转小火煲2个小时，加入适量盐调味即可。

3. 营养价值

排骨煲莲藕土豆汤中的排骨含有丰富的蛋白质和钙质，对骨骼生长和保护十分有益；莲藕中富含大量的膳食纤维和矿物质，能够预防便秘、降低血糖等作用；土豆含有碳水化合物、膳食纤维、钾等营养成分，有帮助消化、补充能量等作用。

4. 汤品搭配

排骨煲莲藕土豆汤可以作为一道单独的汤品食用，也可以与米饭、馒头等搭配食用，或者将汤中材料捞出来做成炒饭等其他菜品也都是非常不错的选择。

5. 食用注意事项

排骨煲莲藕土豆汤营养丰富，适宜所有人士食用，但需注意过量食用容易导致肥胖。同时，如果您有慢性疾病如高血压、糖尿病等，也需要注意在汤中加盐量的控制，以免影响健康。