无花果煲排骨汤

介绍

无花果煲排骨汤，是一道营养丰富的汤品。无花果具有清热润肺、止咳化痰的功效，而排骨则含有丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白。将这两种食材煲在一起，可以达到滋补肺气、补钙养颜的效果。特别适合秋冬季节饮用，可以很好地抵御寒冷，增强身体免疫力。

原材料

1. 排骨500克

2. 无花果8-10个

3. 生姜3片

4. 料酒1汤匙

5. 盐适量

6. 水适量

制作过程

1.将排骨洗净，用热水烫一下，除去血水和杂质。

2.无花果洗净，切成4份。

3.锅中放适量的水，加入排骨，充分煮开后倒掉水。

4.将煮熟的排骨放入砂锅中，加入料酒、姜片、无花果和适量的水。

5.将砂锅置于炉火上，用中火煮沸后转为小火，再焖煮约2小时。

6.加入盐调味后即可出锅食用。

互补作用

此道菜品主要由无花果和排骨组成，二者具有互补作用。排骨含有丰富的胶原蛋白，可以对皮肤起到很好的滋养和保湿作用，而无花果富含多种维生素和矿物质，可以促进血液循环和新陈代谢，另外还可以缓解某些皮肤病的痛苦。所以，这道汤品可以说是味道美味且营养丰富。

注意事项

1.无花果不宜多食，尤其是孕妇，因为无花果对女性的荷尔蒙有一定影响。

2.砂锅加热时需要慢慢加热，才能使砂锅长时间保持温度，汤品才能更加美味，营养更加丰富。

3.汤汁烧开后，建议撇去浮沫，保持汤汁清澈，口感更佳。

4.添加盐和调味料的时候不要一次性全部加入，需要掌握好味道，适当增减。

5.如果口感比较油腻，可以搭配清淡的饭菜食用，避免过度负担肠胃。