墨鱼干煲排骨鸡爪汤的做法

墨鱼干煲排骨鸡爪汤的做法

墨鱼干煲排骨鸡爪汤是一道非常有营养的汤品，可以补充钙质、促进骨骼生长发育，还可以增强免疫力。今天我们来教大家如何制作这一道滋补汤品。

准备食材

首先我们需要准备好以下食材：墨鱼干、排骨、鸡爪、姜片、葱段、红枣、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽，都需要提前洗净备用。其中，墨鱼干的用量可以根据需要适当增减。

烹饪过程

1. 把排骨和鸡爪洗净，焯水后捞出待用。

2. 姜片和葱段切好备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯过水的排骨和鸡爪，煸炒至色泽均匀。

5. 加入适量的料酒和清水，放入红枣、桂皮和墨鱼干，再加盖慢火煮炖。

6. 炖煮大约1小时左右，加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。

注意事项

1. 煮汤时要保持水量充足，以免煮干。

2. 墨鱼干煮前最好先用清水泡开，去除过多的盐分和杂质。

3. 煮汤的时候，火候要掌握得当，不要用大火过旺，也不要用小火过慢。

4. 加盐的时机一定要把握好，过早过晚都不好。

总结

墨鱼干煲排骨鸡爪汤有滋补身体的功效，香甜可口，非常适合秋冬季节食用。只要掌握好做法和注意事项，就可以自己在家里制作营养美味的汤品，让家人朋友都能享受到营养又美味的美食。