黄豆苦瓜排骨煲汤做法

介绍

黄豆苦瓜排骨煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。黄豆富含蛋白质及多种维生素，苦瓜具有降血糖等功效，而排骨也含有大量的胶原蛋白，有益于保持皮肤弹性。汤煲的炖制方式可以让食材充分融合，汤汁清澈鲜美，是一款保健营养的理想选择。

材料

黄豆、苦瓜、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

步骤

1.准备好所需的食材，黄豆用水泡发，苦瓜洗净，切成小段，排骨用水焯一下取出洗净。

2.将清水倒入汤煲里，加入将排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，期间把表面的浮沫撇去。

3.将泡发好的黄豆加入汤煲里，小火煮30分钟，等黄豆差不多煮烂后再加入切好的苦瓜片，再煮10分钟左右。

4.最后，加入适量的盐调味，再大火煮开即可出锅。

小技巧

1.黄豆要提前泡发，这样能够煮出更好的口感

2.焯排骨要彻底清洗干净，去掉多余的血水，这样可以让汤更美味

3.清水的用量要以覆盖所有食材为主，若食材太多，可多加些水增加水位

总结

黄豆苦瓜排骨煲汤是一款养生补品，汤中各种食材的相互作用，旨在帮助人们补充营养、促进身体健康。在制作过程中，我们需要注意卫生，避免出现破坏汤品品质的因素，同时也要注意分量，避免吃了过多加剧肠胃负担。只要遵循步骤，我们也可以大功告成，享受这道美味、健康的黄豆苦瓜排骨煲汤。