香芋排骨煲汤的做法

引言

在冬季，汤锅是我们家庭饮食中的主角。秋季末至冬季初的时候，我们总会来一场香芋排骨煲汤盛宴。今天就来跟大家分享这道美味汤的做法，希望大家也能在寒冷的冬季里享用到这道美味的汤品。

材料准备

以下是香芋排骨煲汤的材料清单：

• 排骨 500 克
• 香芋 500 克
• 葱薤适量
• 姜片适量
• 盐适量
• 料酒适量

以上材料准备好后，我们就可以开始下一步的烹饪了。

烹饪步骤

以下是香芋排骨煲汤的烹饪步骤：

1. 排骨烫水去血沫，捞出洗净沥水，备用。
2. 香芋去皮，切成块状。葱薤和姜片切成小块备用。
3. 热锅加油，把葱薤和姜片爆香后加入排骨，煸炒一分钟。
4. 加料酒烧开，炒匀后加入沸水。
5. 转小火煮 60 分钟，加入香芋和适量盐继续煮 30 分钟即可。
6. 最后，喜欢鲜美些的可以适量加盐和鸡精调味。

以上烹饪步骤简单易行，只要注意火候和调料，花费适量的时间进行烹饪，这道美味的香芋排骨煲汤就不难做到。

小贴士

以下是几个小贴士：

• 使用汤锅煲汤，火候一定要慢。
• 如果没有嫩肉粉也可以使用鸡精代替。
• 如果时间不允许，可以使用压力锅来加速煮制。
• 如果排骨不好入味，可以事先用调料腌一步。
• 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒面或花椒。

总结

香芋排骨煲汤作为冬季家庭餐桌上的一道冬令佳品，其鲜美浓郁的口感深受食客喜爱。只要掌握好烹饪步骤和调料比例，就能够做出一碗美味可口的香芋排骨煲汤。