凉瓜煲排骨汤

介绍

凉瓜是夏天必不可少的蔬菜之一，不仅味道清爽，口感脆嫩，而且营养价值高。而配合排骨煲的凉瓜汤不仅可以清热退火，还可以补钙补充营养，深受人们喜爱。

材料准备

1.排骨(500克)、凉瓜(300克)

2.姜片(3克)、葱段(10克)

3.清水(适量)、食盐(适量)、料酒(适量)

烹制步骤

1.将排骨放入滚水中焯水，捞出洗净

2.凉瓜切成小块，姜切成片

3.炒锅烧热，倒入清水，加入排骨、葱姜煮沸

4.撇去浮沫，加入适量清水，烧开后转小火煮2小时，期间注意水量，不足时可以加水

5.加入凉瓜，烧5分钟后加盐和料酒调味，用小火慢慢煮10分钟即可

味道特点

凉瓜煲排骨汤味道清淡，有淡淡的苦味，嚼一口排骨，再吃一口凉瓜，清爽可口，而且含有足够的营养成分。

食用效果

凉瓜汤中凉瓜能有效清热解毒，排骨则是滋补身体，增强人体免疫力的佳品。适当多食用凉瓜汤，可以清热退火，还能够帮助人们提高消化能力，保护肝脏和胃部。

结语

凉瓜煲排骨汤不仅好吃，而且很健康，成为不少家庭必备的夏季食品。除了能滋补身体之外，也一定程度上缓解了夏季酷热的不适感受。