排骨莲藕汤的煲法视频

介绍

排骨莲藕汤是一道营养丰富的家常汤，除了有清香的莲藕味道外，还有排骨的鲜美，对人体健康非常有益，尤其适合老年人和孩子食用。今天我们就来看看如何煲制一锅美味的排骨莲藕汤。

准备材料

煲制排骨莲藕汤所需的主要材料有：排骨1斤、莲藕1根、姜块5片、盐适量、清水适量。此外，你还需要备一些热水和洗净的干净餐具，以便煲汤的过程中使用。

煲汤步骤

首先，把排骨泡在热水中，过一下油，并清洗干净。然后，将排骨放入开水中焯水，焯至排骨表面白色，捞起，冲洗干净；

其次，将莲藕去皮，切成小块备用。姜片切成薄片备用；

接着，准备一个砂锅，将焯好水的排骨放入锅中，再倒入切好的莲藕块和姜片，加入适量清水（用开水煮更方便）；

放入微火，慢慢煲，约1-1.5小时后开大火，加盐调味，让其更加鲜美；

最后，将煲好的排骨莲藕汤倒入干净的锅中，即可食用。

小贴士

1.焯水的原理是为了将血水和污物煮出，能使汤色更清澈，口感更鲜美；

2.煲汤的过程中，如果发现汤快要干了，可以适量补加开水，但不要加太多，以免影响味道；

3.即使没时间当天喝完，也不要使用过夜的汤，因为随着时间的推移，汤中的营养成分会逐渐泄露，而细菌也会随之增长，会对健康造成影响。

总结

排骨莲藕汤是一款美味又营养的汤品，无论是老人、孩子还是平常喜欢喝汤的人都喜欢。制作过程虽然不及其他菜品的烹调复杂，但是也有讲求细节和需要耐心的部分。希望以上介绍的排骨莲藕汤的煲法能够让大家家里也能喝到一锅正宗的莲藕排骨汤。