鸡蛋放在排骨汤里煲

介绍

排骨汤作为一道营养丰富、味道鲜美的汤品，是许多人在家里常备的美食之一。而在最近，一种让排骨汤更加美味的方法变得越来越流行，那就是将鸡蛋加入到排骨汤里一同煲煮。这种方法不仅能够美味增加，而且还能够让排骨汤的营养价值得到进一步提升。

营养丰富

在将鸡蛋加入到排骨汤中以后，我们不仅能够进食到中含有蛋白质、维生素B2、维生素D等多种营养成分的排骨，而且还能够摄取到蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D等多种营养成分的鸡蛋。这种搭配使得排骨汤在味道的同时也让食品的营养成分更加全面。

味道更加浓郁

将鸡蛋加入排骨汤中煲煮，可以让汤的味道变得更加浓郁。煲煮时鸡蛋会释放出一部分蛋白，这部分蛋白会与汤中的成分结合，增加汤的浓度和口感。而将鸡蛋中的蛋黄加入到汤中则能够提高汤的香味，进一步增加汤的美味程度。

制作方法

制作鸡蛋排骨汤并不难。我们只需要将排骨洗净后放入锅中，加入清水烧开，去除浮沫后加入姜片、葱段、料酒等调味料。接着将鸡蛋打散，加入少量的水和盐搅拌均匀，将其倒入锅中。煮到鸡蛋呈现半熟的状态后，就可以关火香着出锅了。

注意事项

在制作鸡蛋排骨汤时，我们需要注意一些事项。首先，如果鸡蛋不是很新鲜，就不能加入排骨汤中去煮。其次，在加入鸡蛋的时候要稍后一些加入，以防鸡蛋过早的煮熟。最后，在加入鸡蛋时我们不能让锅内温度过高，否则鸡蛋会过熟，影响到汤的口感。