黄豆花生米排骨煲汤

介绍

黄豆花生米排骨煲汤是一种营养丰富的养生汤，主要成分包括黄豆、花生米、排骨等，不但口感鲜美，而且具有良好的补益效果，可以养颜美容、提高免疫力等。

材料

制作黄豆花生米排骨煲汤所需的材料包括：黄豆100克，花生米100克，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐适量。

制作步骤

1. 黄豆和花生米淘洗干净，浸泡约2小时，排骨洗净备用；

2. 锅中加水，放入排骨，煮至出现浮沫，捞出排骨，洗净血沫备用；

3. 新锅中放入清水，加入黄豆和花生米，开小火煮至8成熟；

4. 将排骨加入锅中，一同煮至煮熟，同时加入姜片、葱段、料酒等调味料；

5. 最后适量加盐调味，即可关火，捞出姜片、葱段。

功效

黄豆花生米排骨煲汤具有补益脾胃、滋养肌肤、提高免疫力等功效。其中，黄豆和花生米富含蛋白质、维生素E、胡萝卜素等营养成分，可以改善身体免疫力，增强抵抗力，防止感冒、口腔病等疾病的发生；而排骨则富含钙、铁等矿物质，不仅有助于补血养颜，还能改善肝脏功能、增强身体抵抗力。

注意事项

在制作黄豆花生米排骨煲汤时，需要注意以下几点：

1. 黄豆和花生米需要提前浸泡，才能更好地吸收水分，同时更容易煮烂；

2. 煮排骨时需要先煮出浮沫，这样可以去除掉血沫和脏物，汤更清爽；

3. 加调料时需要适量掌握，一般可以放入姜片、料酒等调味料，不仅可以去腥提味，还可以起到祛寒暖身的作用；

4. 该汤适宜老人、肥胖者、易感冒者等服用，但不适宜肠胃不适者、急性炎症患者等食用。