海带薏仁煲排骨汤

介绍

海带薏仁煲排骨汤是一道养生美食。海带，是一种富含碘的海产品，有润肠通便、降低血压、降血脂等作用；薏仁，有健脾益肾、利水消肿的功效；排骨，含有丰富的钙质和磷质，对补充钙磷有益。这三种食材搭配在一起，既美味可口，又有着丰富的营养价值。下面就为大家详细介绍一下海带薏仁煲排骨汤的做法。

材料准备

制作海带薏仁煲排骨汤需要以下主要材料：海带500克；猪排骨500克；薏仁50克；洋葱1个；大蒜适量；姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；清水适量。除此之外，还可以根据个人口味，适量添加胡萝卜等其他食材。

制作步骤

1. 猪排骨洗净，剁成小块，焯水去浮沫。

2. 海带和洋葱洗净，切成小块。

3. 正薏仁淘干净备用。

4. 姜、葱、大蒜分别切成末备用。

5. 锅中添清水，加入所有材料，烧开后加入适量料酒焯水。

6. 将焯好水的排骨放入砂锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，加入少量盐和所有调料。

7. 煮30分钟后，再加入薏仁，小火慢炖，焖煮30分钟即可起锅。

8. 最后加适量盐调味即可上桌。

功效与作用

1. 排骨含有大量的钙、磷等矿物质，可补充人体所需的营养元素；同时，排骨对于女性来说比较适宜，能够缓解经期的疼痛。

2. 海带中富含碘，能够产生甲状腺激素，对人体发育、生长、代谢等多个方面有帮助。

3. 薏仁能够健脾益肾、利水消肿，对于体内湿气重的人来说，也有较好的调理效果。

4. 姜、葱、大蒜等调料，不但可以提高汤的口感，还有帮助消化、增强免疫力的作用。

注意事项

1. 制作排骨汤时一定要注意去除浮沫和血沫，这样才能让汤汁更加清澈。

2. 煮汤时，如果觉得排骨有些臊味，可以加入少量姜片去腥。

3. 煮排骨汤的时间要注意，一般烧开后小火慢炖即可。如果时间过长，营养成分就会被破坏，汤也会变得不美味。

4. 由于海带中富含碘，过量摄入可能会对甲状腺造成影响，因此每次食用也要注意控制量。

以上就是关于海带薏仁煲排骨汤的介绍，大家可以依照这个做法尝试制作一下，享受养生美味的同时，也能够摄入丰富的营养成分，达到保健身体的目的。