板栗煲排骨汤的做法

介绍

板栗煲排骨汤是一道充满秋天气息的美味汤品。板栗具有丰富的营养，其中含有多种人体所需的微量元素和矿物质，被称为“滋阴润肺”的佳品。而排骨则能够补充胶原蛋白和钙质，有益于骨骼生长。这款汤品不仅美味，而且营养价值不容小觑。

所需材料

1.排骨500克。

2.板栗500克。

3.葱姜蒜适量。

4.料酒适量。

5.盐、胡椒粉、味精适量。

6.清水适量。

步骤

1.板栗剥壳后，入沸水中焯烫2-3分钟，再用清水冲洗一下，备用。

2.排骨洗净，用滚水焯烫2-3分钟，备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入排骨，倒入适量料酒煸炒，翻炒均匀。

4.加入清水，放入焯烫过的板栗。

5.大火煮开后，转小火，加盖炖煮1-2小时，直至排骨煮烂。

6.汤炖好后加入适量的盐、胡椒粉、味精调味即可。

小贴士

1.板栗要热水焯烫过，除去板栗壳中的苦味，同时也能让板栗更容易入味。

2.排骨需要焯烫过后，去除血沫和腥味。

3.要炖煮足够的时间，让汤汁更浓郁，排骨煮烂，加强口感。

总结

板栗煲排骨汤不仅美味又营养，而且非常适合秋天气温。此道菜品富含多种营养，不仅能滋补身体，增强体质，还能润肺补肾，是非常好的滋补佳品。希望大家能够将此道美味的汤品带入自己的生活中，享受秋天的美味。