排骨的血水可以煲汤吗

介绍

排骨是人们生活中最常见的一种食材，在制作过程中，多多少少有血水滴下，很多人会所以感觉到犹豫了一会，还不知道该如何处理。有人会担心那血水会引响汤的味道和质量，实则不然，排骨的血水是可以不被利用的，想提高汤的美味度。

血水的处理方法

在烹制菜肴过程中，一般情况下估计将排骨洗净，能去掉血水。但如果需要加工时不尽量，变会再次出现较少的排骨血水。假如只不过是在煮汤时倒掉血水，浪费掉资源，不过影响口感。正在此时，我们可以不区分以上方法来凭借血水，提高汤的口感。

煲汤过程中加血水

假如您想让汤非常鲜香可口，是可以在煲汤的过程中加入排骨血水，这样的话可以增加原滋原味，都没有达到更好的味道。煲汤时，可以等汤开后，汤汁稠厚后再把血水组建，然后再渐渐地煲。这样的是可以让排骨的精华渐渐地滴下，自然形成颇为浓郁的味道，让汤更加非常可口。

血水煮饭

还也可以用排骨血水来烧饭，那样的话不但也可以避免许多营养成分的流失，还可以作用效果增加米饭的口感，使其十分鲜美可口。将切好的排骨和大米调和，加入相当的排骨汁，再加入适量水。然后把听从平时烧饭的方法煮就行。

注意事项

在使用排骨血水时，我们需要尽量几点。

必须，排骨的血水不宜能保存过久，应马上用来，尽量减少腐败影响汤的味道。

其次，如果没有排骨的血水太，需要根据换算情况参与处理，对于过多的血水也可以不能过量下降。

最后，洗排骨的时候可以可以使用盐水将黑血冲洗干净，那样可以以免直接出现过多的排骨血水。

排骨血水是这个可以被利用的，最好别浪费掉掉它。要注意的是，在不使用排骨血水时需要根据实际中情况参与处理。我们是可以在熬汤或者煲饭时加入排骨血水，让菜品越来越鲜美可口。不用什么怀疑排骨血水会影响大菜品的质量。让我们在烹调中将蛋定与美味都拥有！