胡萝卜红烧排骨煲汤

胡萝卜红烧排骨煲汤，家庭美食首选

毕竟四季轮回，煲汤大都不少家庭的旅游必备美食。煲汤不仅仅是可以另外身体所需的水分，还这个可以参加一些食材来可以提高汤的的营养价值。今天，我们来可以介绍一道以胡萝卜为比较多食材的红烧排骨煲汤，这道汤既美味又营养。

准备材料

1. 猪排骨400g；

2. 胡萝卜两根；

3. 姜片适量；

4. 料酒适量；

5. 盐适量；

6. 食用油适量；

7.水适量。

煮汤步骤

1.是需要将猪排骨用开水焯水捞出备用，这半步要注意是就是为了去除血水和杂质。

2.将煲汤锅热一下，参加少许食用油，将猪排骨放到锅中煸炒至两面金黄。

3.然后把加入姜片和适量的料酒，再煸炒一会后。

4.加入不要过量的水，水的量建议稍微多一点，那样煮出的汤味道更鲜美可口。

5.接着将胡萝卜切成节，放入锅中烧开后，才用小火慢慢地煲炖。是因为胡萝卜的纤维比较粗，因此那样的话煲炖也可以让胡萝卜更合适的融入其中炖汤中，汤的口感也好些。

6.在炖鸡的过程中一并加入一点点盐，以适当调节味道。

煲汤技巧

1.煲汤的火候最忌过大，中火或者小火渐渐地炖煮，可以让汤的味道更加鲜美可口。

2.烧汤时千万不能翻动，不然的话会毁坏食材的结构，减少汤的口感。

3.煮汤时这个可以尽量多一并加入些许姜片和料酒，既能去腥又能使煲出汤来越来越清香。

营养价值

胡萝卜是一种多含丰富地胡萝卜素的蔬菜，每100克胡萝卜可能提供约15.57毫克的维生素C，对皮肤、视力、免疫力也有太大的好处。而猪排骨中多含丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，参加汤中还能够快速有效补充身体所需的水分，使皮肤非常有光泽。

胡萝卜红烧排骨煲汤无论在口感上我还是营养价值上都是一道不错的家庭美食，大家可以试着自己尝试着做下。