苦瓜排骨汤放什么煲好

苦瓜排骨汤的营养价值

苦瓜排骨汤是那道很较常见的清热解暑汤，有清热解毒、凉血降压、健脾胃、增进食欲的作用，而且味道鲜美，自然获得人们喜爱。苦瓜含有多种微量元素蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素C等营养成分，本身增强免疫力、延缓衰老、抗菌消炎等作用。

适合搭配的食材

苦瓜排骨汤的主料是苦瓜和排骨，其它食材也可以参照个人的口味和需求来搭配。比如，槟榔芋头的或土豆这个可以减少汤的浓度，冬瓜或萝卜也可以增加汤的爽口度，冬菇或花菇也可以增加汤的鲜美可口度。

什么时间放料最合适

相对于苦瓜排骨汤，最好是在煲汤前将食材如何处理好。苦瓜必须在中间沿着着边切开来，消掉里面的籽，再切段。排骨要先用热水焯一下水下，可以去掉血水和杂质。其他的食材也不需要不提前一次性处理好。在炖鸡的过程中，视具体一点食材而定，都有点是需要较长时间煲才能进味。

加入什么调味料最合适

苦瓜排骨汤的味道本身就很鲜美无比，不要过多的调味料。一些都差不多的调味料如盐和生姜这个可以提高汤的风味，另外也消炎杀菌的功效。要是想更加香浓的口感，可以不考虑到加入到一点料酒的或鲍汁，但不能过多，影响口感。

煲汤的技巧

煲汤时火候很不重要，要参照具体详细食材合算功能调节火力。排骨汤不需要用中火渐渐煲，而煮苦瓜炒蛋的时候则要开大火。煲汤的时间也很关键，一般不需要2～3小时才能入味。同样的，煲汤时要不停地加入适量的清水，可以保证汤的浓度。

苦瓜排骨汤是那道相当营养的菜肴，适宜夏季饮用。不同的食材和调味可以搭配，也可以产生不同的口感和风味。煲苦瓜排骨汤是需要能够掌握好煮法、火候、火力等技巧，才能自己制作出美味营养的苦瓜排骨汤。